Sasa Kalogeropoyloy

Κάποτε ο παππούς μας έλεγε για μια μαυροματα που μάγεψε τους Γερμανούς που μπήκαν στο χωριό... Έφαγαν αυγά κ μαύρα μάτια....

1. 10 μεγάλες στρογγυλες πατάτες
2. 1 κρέμα γάλακτος
3. 200 γρ. ψιλλοκομενο μπέικον
4. 600 γρ. τριμμενο ρεγκατο, κασερι, ανθοτυρο
5. μισό ποτήρι γάλα
6. 200 γρ. βουτυρο
7. 1 κύβο κοτόπουλο

1. 1 κοτόπουλο κομμάτια
2. 800 γρ. χοιρινο
3. 800 γρ. κατσίκι
4. 400 γρ. κεφαλοτύρι
5. 3 κόκκινες πιπεριές
6. 3 σκελίδες σκόρδο κοπανισμενο
7. 300 γρ βούτυρο
8. 3 κυδωνια ξεφλουδισμένα και κομμένα στα τέσσερα
9. 6 κουταλιές καυτερή μουστάρδα

1. 400γρ. μοσχαρισιο κιμά
2. 400γρ χοιρινό κιμά
3. 200γρ αρνισιο κιμά
4. 8 τρυφερά μικρά πράσα
5. 6 μεγάλα κρεμμύδια
6. 8 κρεμμυδάκια φρέσκα,
7. ένα ματσάκι σέλινο
8. ένα ματσάκι άνηθο
9. μια κούπα ρεγκατο τριμμενο

Δημιουργία σε ένα φοιτητικό πάρτι

Μια φορά στο Ιασιο της Ρουμανίας που φοιτουσα με κάλεσε μια καθηγήτρια μου στο σπίτι της για φαγητό. Εκεί δοκίμασα αρκετούς παραδοσιακους μεζέδες, σας παραθέτω αυτούς που ξεχώρισα κ φτιάχνω, ετοιμάζονται από την προηγούμενη κ τρωγονται κρυοι.