#χρυσόπιρούνι

Όταν ξεκίνησα να μαγειρεύω ήταν από τις πρώτες συνταγές που έφτιαξα και από τότε την φτιάχνω συχνά και αρέσει σε όλη την οικογένεια! #2020

"Κουζί" στην Κύπρο λέμε την στρογγυλή πήλινη γάστρα που στενεύει στο στόμιο και κλείνει με καπάκι. "Κλέφτικο" το λέμε γιατί όταν είχε πόλεμο κι οι αντάρτες κρύβονταν στα βουνά, έκλεβαν ό,τι έβρισκαν από απομονωμένα σπίτια και το μαγείρευαν όπως-όπως, για να χορτάσουν την πείνα τους και να συνεχίσουν τον αγώνα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο αλουμινόχαρτο είναι απαραίτητο στο κλείσιμο του σκεύους πριν το καπάκι, για να εξασφαλίσει την δημιουργία στεγανότητας στο κλείσιμο και την αποφυγή διαρροών του ατμού. Αν θέλουμε, πριν σερβίρουμε, το ζουμάκι που μένει στον πάτο της γάστρας, το πήζουμε σε κατσαρολάκι με μια κουταλιά της σούπας κορν φλαουερ και το σερβίρουμε σε σαλτσιέρα ή περιχύνουμε το φαγητό μας. Στο σπίτι μας, συνήθως, φυλάμε αυτή τη σάλτσα και την επομένη φτιάχνουμε μακαρονάδα ή γιουβέτσι.

Ένα φαγητό αααααχαστο 🧑‍🍳

Αυτή την συνταγή την είχα βρει παλιά σε κάποια συλλογή με κάρτες συνταγών. Την έχω κάνει άπειρες φορές. Η γεύση του φαγητού αυτού είναι μοναδική, δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο!! Επειδή μπαίνει στο φούρνο και σιγοψήνεται χρειάζεται αρκετό χρόνο μαγειρέματος, αλλά αξίζει τον κόπο!!!

Μια συνταγή με κοτόπουλο νόστιμο και ζουμερό όσο ποτέ! #αποτοξίνωση