Saboriza muchos platos no dulces... y es un condimento excelente para aquellas personas que no pueden consumir sal, aceites, gluten, prácticamente universal. También puede usarse como acompañamiento en sí misma.Voy a poner cantidades relativas de cada producto... lo bueno es que cada quién puede adaptarla a lo que tenga en el momento en su # le pongo zanahorias por ejemplo porque son bajas en calorías, buenas para la salud y me encanta el color que le dan a la preparación.Lo importante es la idea.Esta receta es una modificación del escabeche original.Hace más de 30 años que la preparo.. y la he ido modificando para hacerla muy baja en caloría, saludable y exquisita. El últimos ingrediente que le suprimí fue la sal... e igual sabe muy bien. Sumamente liviana, muy baja en calorías y de fácil digestión.Incluso puede prescindirse del poco aceite que lleva.Y por último, no usar mucho líquido, pierde mucho sabor, debe quedar por debajo o menos del nivel de sólidos. ya publicaré una foto cuando haga!
