جواد

پودر بابونه • آرد گندم • پودر لیموعمانی • نمک مقداری • پیاز • تخم مرغ • آب به میزان لازم

قسمتهای بالای دنده به همراه گوشت پشتش (خیلی مهم) • ترجیحا گوشت بره باشه • سس مخصوص شیشلیک • خاویار بادمجون • لیمو شیرازی • فلفل قلمی تند • نمک • فلفل سیاه روغن زیتون • پودر سیر • سرکه • فلفل قرمز شیرین پاپریکا

کله بز ترجیحاً باشه بهتره • پاچه • سیرابی شیردان • ادویه مخصوص کله پاچه • زیره سبز • زیره سیاه • دارچین • فلفل قرمز • فلفل سیاه • تخم گیشنیز • زنجبیل میخک و هل سبز مقدار کم • پیاز درشت •