Ivan Cabrera

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Salsa de caramelo salado (toffee)

azúcar blanca • agua • nata para montar • generoso de sal (mejor 2) • mantequilla
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Salsa boloñesa

carne picada mixta • cebolla • zanahoria • vino tinto • albahaca • orégano • Tomate frito • Pimienta molida
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Osobuco de ternera

osobuco • cebollas • zanahoria • puerro • ajo • tomates maduros • vino tinto • caldo de carne • pimienta negra en grano • clavos de olor • laurel • sal •
- 4/5 raciones

Ivan Cabrera