Christopher Villamares

1. 1 kg 100 gr zanahoria lavada y desinfectada
2. 2 lt leche
3. 1/2 cebolla lavada
4. 2 dientes ajo, limpios
5. 50-70 grs mantequilla
6. 5 gr Knorr Suiza

1. 500 gr carne de res molida
2. 1 pieza cebolla, media para sofreír la carne y media para moler lavado
3. 1 kg jitomate, lavado y desinfectado
4. 4 dientes ajo, 2 para sofreír y 2 para moler
5. 1 hoja laurel 2 g
6. 1/4 kg chicharros 1/4 lavados
7. 3 piezas pimienta entera
8. 1 kg 200 gr papa, pelada y lavada cortar en cubos de 2 cm
9. 1 kg zanahoria lavada y pelada cortar en cubos de 2 cm

1. 500 gr o 1/2 kg costilla de cerdo
2. 1/4 manojo verdolagas, lavadas, desinfectadas y sin cola
3. 1 1/2 kg tomate, lavado y desinfectado
4. 1 pza cebolla, media para licuar y media para sofreír limpia
5. 2 dientes ajo, limpios
6. 3 gr chile serrano, limpio y desinfectado
7. 5 gr cilantro, lavado. Quitar hojas marchitas
8. 1 gr sal grano
9. 3 gr Knorr Suiza

1. 2 piernas pollo lavados sin exceso de sangre
2. 2 muslos pollo lavados sin exceso de sangre
3. 1 cucharada comino
4. 2 hojas laurel frescas
5. 3 clavos
6. 5 chiles anchos limpios lavados sin semillas sin cola (40 gr)
7. 5 gr epazote
8. 1 hoja aguacate
9. 4 dientes ajo limpios

Todas las aguas van una noche antes para macerar y que tenga mayor sabor en tiempo 12 hrs