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eliana Quintana

eliana Quintana

@eliquintana
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tengo muchas pasiones , una es cocinar m tira más las comidas saladas y agridulces. tanto para hacerlas o comerlas 🤤. en verdad no tengo una comida especial para degustar,ni para cocinar me gusta hacer lo q sea y tmb inventar recetas o comidas ahí en el momento aunque despues viendo receteas resultaron q ya existian 🤣🤣🤣 pero , no con mi toque jajaja ...( soy de una ciudad costera del río paraná llamada villa constitución, está entre san nicolas d los arroyos y rosario )..me gusta ver el sol reflejando sobre el río , las personas caminando por el bulevar y los pescadores descargando su pesca tras una madrugada ardua de trabajo bajo frío o calor...(tmb escribo otra pasión)❤❤

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  • eliana Quintana eliana Quintana
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    Rapiditas o tortillas de harina de trigo caseras

    Harina 0000 • Achicoria o lechuga amarga • de ajo • Sal fina y agua caliente • Aceite de girasol y vinagre de alcohol • Agua caliente
    • 30min
    • 1 o 2 raciones
  • eliana Quintana eliana Quintana
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    Tarta de verduras....🤤

    zucchini mediano, una zanahoria, una cebolla • zapallitos de tronco • cebolla de verdeo • coliflor • tomate • Arveja (opcional) • choclo. • Orégano • cubito caldo de verdura y queso cremoso. • Tapas de pascualina (un paquete)
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      Paella con mix de mariscos

      Zanahoria chica • cebolla la que les guste • cebollitas de verdeo • dientes de aj • de azafrán o condimento de arroz • sal y pimienta • Almeja, langostinos, camarones ostras y aros de calamar..
      • 1 hs 40 min
      • 3 personas
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      Sorrentinos de jamón y queso con salsa roja

      Cebolla • morrón rojo • verde • cebollita de verdeo • Opcional (zanahoria) • tomates peritas enlatados o frescos • Condimentos a gusto (yo le agregp sal, pimienta negra orégano) • de laurel • dientes de ajo • Harina 0000 • huevos • de aceite •
      • 1 hs
      • 3 raciones
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      Pollo relleno con salsa de verdeo champiñones y calabazas rellen

      Calabaza chica • cebolla • cebolla de verdeo • paleta (fiambre) • Morrón rojo • Queso cremoso • tarro o caja de arvejas, • Orégano, pimienta negra y sal • pechugas de pollo o pata muslo deshuesado
      • 2 1/2 minutos
      • 4 a 5 raciones
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      Escabeche de liebre

      liebre • Cebollas • morrón o ají • zanahorias • dientes de ajo • aceite • vinagre de alcohol • agua • Condimentos: pimienta en granos, orégano, ají molido, laurel
      • 2 hs aprox
      • varios frascos
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      Ricos panes lactales con mix de semillas 🤤

      harina 0000 • yema de huevo • leche en polvo • mix de semillas • sal • azúcar • levadura fresca • manteca o margarina • agua tibia
      • 1hs 1/2 minutos
      • 2 panes

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