discos para Empanadas • Para el relleno • ricota descremada • Queso de postre rallado o en cubos • Queso parmesano rallado • huevos a medio batir (reservar un poco para pintar) • Espinacas blanqueadas • Pimiento morrón asado pelado, sin semillas ni nervaduras • Cebolla pequeña cortada al medio y luego en rodajas bien finas 25 cc de aceite de oliva • Sal • Pimienta • Nuez moscada