Φένια Παπ

Σάλτσα πικάντικη που συνοδεύει μεζέδες και εντόσθια .Την έκανε η μητέρα μου όταν μας τηγάνιζε χοιρινή τηγανιά η ακόμα και συκωτάκια αρνιού η κατσικιού αντίστοιχα .Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας .

Ήταν η αγαπημένη συνταγή της μητέρας μου καθώς μας συνόδευε σε όλες τις νηστείες . Μαμά μου λείπεις...... #μαμά

Φιλόξενοι, ανοιχτόκαρδοι σε σημείο να ξαφνιάζουν τον ξένο, οι Ηπειρώτες έχουν λύσεις για να περιποηθούν τον απρόσμενο φίλο ή επισκέπτη. Χαρα μου να μοιραστώ μαζί σας αυτη την συνταγή ως γνήσια Ηπειρώτισσα. Μαγειρεύεται σε όλη την Ήπειρο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ σύνταγη είναι απο το βιβλίο Εδεσματολόγιον Ηπείρου Αλέξανδρος Γιώτης.

Ελαφριά και εύκολη σαλάτα που συνοδεύει το κατσικάκι ή το αρνάκι την Κυριακή του Πάσχα και οχι μονο.