Cooksnaps (1)
-
Καρπούζι γλυκόΥλικά4 κιλά φλούδα καρπουζιού καλά καθαρισμένη και κομμένη σε μεγάλα κομμάτια4 κιλά ζάχαρη1 λίτρο νερό3-4 φύλλα αμπαρόριζας6 κουταλιές της σούπας ασβεστη5 κιλά νερό για τον ασβέστηΧυμό ενός μεγάλου λεμονιούΕΚΤΕΛΕΣΗΈβαλα τα καρπουζόφυλλα σε μια μεγάλη λεκάνη σε μια άλλη δυάλισα τον ασβέστη στα 5 κιλά νερό,άφησα να κάτσει στον πάτο και με μια κουτάλα έπαιρνα απο λίγο λίγο το νερό και σκέπασα το καρπούζι αφήσα 5 ώρες το σούρωσα το ξέπλυνα πολλά χεριά και το εβαλα 5-8 λεπτά σε κατσαρόλα με νέο νερό να ζεματιστεί ίσα ίσα το σούρωσα ξανα και το έβαλα μαζί με τα άλλα υλικά σε μετρία φωτιά μέχρι να δέσει μου βγήκε τελείοΘα το ξαναφτιάξω.
