花生豬肉丁
料理步驟
- 1
小里肌切丁,蒜頭切粗碎,紅蘿蔔切丁備用
- 2
冷凍庫取出花生,加淹過花生的水/八角/鹽,電鍋外鍋2杯水,跳起燜10分鐘,外鍋再次加2杯水,此次將紅蘿蔔丁加入拌勻,待電鍋再跳起續燜10分鐘後取出(泡發花生進冷凍庫冰隔夜,一次多泡後分裝入冷凍庫,隨時想煮不用退冰,直接煮)
- 3
起油鍋,以大火下醃漬過的里肌肉丁/蒜碎,快速翻炒約8分熟,下花生(加少許煮花生內的汁)蓋鍋蓋煮至收汁,即可起鍋!
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Jalapeño 炒豬肉加花生 Jalapeño 炒豬肉加花生
心血來潮,今天想炒一份辣辣的菜來配白飯。冰箱還有前幾天買的Jalapeno(墨西哥辣椒)和豬肉。我想兩樣可以一起搭配炒個下飯的菜。所以就炒了這道墨西哥青辣椒炒豬肉加花生。訣竅提示很辣!炒的時候需要把窗戶門打開。要不然很容易被辣的嗆到。食後感想辣的過穩,很下飯。我都多吃一碗飯。 美食客棧 -
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