料理步驟
- 1
將油放入鍋內，並將蛋打入以大火將蛋翻炒
- 2
加入隔夜飯（水份較少做炒飯較好吃），將飯與蛋翻炒，炒至米飯些許微焦、較無水份的狀態
- 3
加入醬油與蔥花，翻炒至微焦上色即可關火起鍋
- 4
蛋炒飯完成
Cooksnap
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櫻花蝦炒飯-激似夏慕尼 櫻花蝦炒飯-激似夏慕尼
#Cookpad廚藝賞2019這個做法用料都簡單，但是味道出奇的好👍🏻👍🏻突然想起好像是夏慕尼的套餐炒飯，沒有濃厚醬色有的是充滿蛋香的黃金炒飯是主角隔夜飯水份較少是首選，再來是冷飯（現煮飯放冷會產抗性澱粉醣份也較少)，用蛋液抓勻是為了讓米飯吸飽水份，加熱之後會粒粒分明相當膨鬆✌✌
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