Sourdough Cherry Clafoutis

Arti Jorgenson
Arti Jorgenson @artijorgenson
Alaska

Clafoutis adalah kudapan dari Perancis yang teksturnya mirip pudding. Biasanya dibuat dengan cherry, tapi bisa juga dengan buah lain seperti strawberry atau mangga. Di resep ini saya memfermentasikan tepungnya dengan sourdough, tapi kalau tidak punya sourdough, bisa dilewati dan tidak perlu didiamkan berjam-jam.

Sourdough Cherry Clafoutis

Clafoutis adalah kudapan dari Perancis yang teksturnya mirip pudding. Biasanya dibuat dengan cherry, tapi bisa juga dengan buah lain seperti strawberry atau mangga. Di resep ini saya memfermentasikan tepungnya dengan sourdough, tapi kalau tidak punya sourdough, bisa dilewati dan tidak perlu didiamkan berjam-jam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 130 gramterigu serbaguna
  2. 230 gramsusu cair
  3. 35 gramsourdough
  4. 100 gramgula pasir
  5. 3 butirtelur
  6. 1 gramgaram
  7. 1 sdtvanilla essence (1/2 sdt vanili bubuk)
  8. 1/2 sdtalmond essence atau 1/4 sdt vanili bubuk
  9. 85 grammentega/margarin cair
  10. 300 gramcherry

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk tepung, susu, dan sourdough dengan whisk sampai tidak bergerindil. Tutup dan diamkan 6-8 jam. Tambahkan sisa bahan kecuali cherry; aduk rata (bisa juga diblender). Kalau tidak pakai sourdough, langsung mixer atau blender semua bahan kecuali cherry dan lanjutkan langkah nomer 2

  2. 2

    Taruh cherry di loyang bulat diameter 22cm yang telah diolesi mentega. Tuangkan adonan di atasnya. Panggang suhu 200C selama 25-30 menit atau sampai matang dan kecoklatan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arti Jorgenson
Arti Jorgenson @artijorgenson
pada
Alaska
Ibu rumah tangga yang gemar otak-atik resep terutama yang ada hubungannya dengan sourdoughIG: @artijorgensonBlog: https://dapur-makmur.blogspot.com/?m=1Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCd-DEoERMZ7u3C3GEdQ9xpQ
Lebih banyak

Komentar (3)

Ariesandhy S Damanik
Ariesandhy S Damanik @sandhysitorus
Haii kak. Ini pakai ripe starter atau pakai discard starter bisa? Thank you

Resep Serupa