由於炒飯的料理步驟簡單又快速，加上使用隔夜飯解決了剩飯的困擾因此是很多小資族的環保省錢方法，而單純的炒飯容易吃膩，若嘗試改變料理步驟及順序，再添加豐沛鮮味的XO醬拌炒，讓「有省錢」（台語）的蛋炒飯，瞬間化身成「五星級」的黃金蛋炒飯。完整食譜👉https://okaneidea6.blogspot.com/2022/05/3xocostcoxookane.html

利用蛋液包裹住白米粒（建議用隔夜米）這樣就可以炒出粒粒分明的炒飯喔，炒飯裡可以放入喜歡的蔬菜一起炒，增加纖維質，加入鮭魚讓營養成份更棒！媽媽們快動手吧訣竅提示蛋液混合白米，這樣的炒飯更容易粒粒分明，炒飯使用隔夜飯的口感會比較好！

經典的黃金炒飯，做法簡單，加什麼材料都可，是清冰箱的最佳料理，美味又滿足！要炒到每粒米都金黃色，粒粒分明，其實做法不難，只要記住小秘訣便輕鬆做到囉！ 要用隔夜的飯，水份較少，不容易黏成一團。將飯先與蛋黃拌勻，用足夠的油，用大火快炒，不要用鑊剷壓飯，不停炒便可！快試試喔！ 可到我的Facebook，看更多食譜及英國生活分享 http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

這次來做黃金炒飯~黃金炒飯跟一般的蛋炒飯不一樣，要把蛋黃裹在飯的外面，所以炒出來的飯會是淡淡的黃色~訣竅提示只要小心放蛋液時火不要太大，其實這道菜很簡單的~

台灣特有的美味阿~訣竅提示隔夜飯比較好炒蛋黃先拌入飯中再炒，就不怕隔夜飯黏一起炒不開，金黃色的飯粒也顯得美味加點蔬菜炒飯才不會太乾，若飯炒的太乾了，可以起鍋前灑點水會讓飯粒顯的透亮食後感想被蛋黃包裹的黃金飯炒過後的乳香，配上台灣特產的櫻花蝦，與高麗菜的鮮甜~ Yamee ~

簡單的炒飯讓人想起家的味道❤#傳承

最近洋蔥很便宜!可以取代蔥花去炒飯也一樣好吃! 而且還可以吃到脆脆的口感!

蛋黃先將飯拌勻，中火下鍋最適宜，火腿入鍋齊飛舞，粒粒分明好滋味。

#公益食譜。想炒出粒粒分明的炒飯，只要簡單的食材就可以做到了。

第十二週-立夏到 吃瓜吃豆迎夏季食材-豆類：毛豆#全球烹飪

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