દુધી ને ધોઇ નાખવી પછી તેને છીણી નાખવી અને તેમાંથી બધું પાણી કાઢી નાખવુ પછી તેમા એક યમયી લાલ મરચું નાખવુ એક યમયી મરી પાઉડર અને મીઠું રવાદ પમાણે પછી બધુ મિક્ષ કરી તેના કોફતા લાડવા

એક પેન મા બે યમયી તેલ મુકી ડુંગળી સાતડવી પછી તેમા એક ટામેટુ નાખવુ અને બે લીલા મરયા નાખી તેને ધરી આય પર બે મિનિટ થવા દો થઈ ગયા પછી તેને મિક્સરમાં મા કશ કરી નાખવું

ફરીથી એક પેનમા બે યમયી તેલ મુકી તેમા જીરૃ મરી પાઉડર તમાલપત્ર ઈલાયચી તથા લવીગ નાખી ને થવા દેવું તેની અંર મિક્સરમાં કરેલી પેરટ નાખવી

દુધી ના કોફતા ધીમી આચે તડી લેવા પછી તેને ગેવી મા નાખી બે મિનિટ સુધી થવા દો થઈ જાય એટલે તેની ઉપર ધાણા નાખી સ્વ કરો