Martabak manis / Terang bulan pandan teflon moucup

Name: Martabak manis / Terang bulan pandan teflon moucup
Yield: 3 martabak uk teflon 22/24 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 300 ml air; 100 ml susu cair (uht); 1 sdt vanilla essence; Bahan B; 275 gr tepung terigu; 12 gr tepung tapioka/aci/kanji; 12 gr tepung ketan; 3 gr baking powder; 3 gr garam; Bahan C; 2 butir telur/ 115gr telur; 40 gr gula pasir; 20-25 gr butter cair; Tambahan : (ditiap adonan setelah dibagi 3); 1/2 sdt soda kue; 1 sdt Air; 1 sdt peres gula pasir; sesuai selera Topping

Bagikan Cooksnap pertama

31 orang berencana membuat resep ini

Irma krisanti @cook_15289747

Bandung

Suka banget martabak manis, no mikir" timbangin... Nemu resep martabak manis yg sama persis sama yg dijual mas" martabak, kya nemu surgaaanyaaa...

Tapi ya itu butuh perjuangan, ada gagal berkali" dulu tapiii puas bangeeett... Sekarang g pernah beli lagi diluar, bikin sendiri aja lebih nikmaaaatt... Siap" dikangenin mas" langganan martabak manis kalian yaaa hahaaha

Lebih banyak

Suka banget martabak manis, no mikir" timbangin... Nemu resep martabak manis yg sama persis sama yg dijual mas" martabak, kya nemu surgaaanyaaa...

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 martabak uk teflon 22/24 porsi

Bahan A :
300 mlair
100 mlsusu cair (uht)
1 sdtvanilla essence
Bahan B
275 grtepung terigu
12 grtepung tapioka/aci/kanji
12 grtepung ketan
3 grbaking powder
3 grgaram
Bahan C
2 butirtelur/ 115gr telur
40 grgula pasir
20-25 grbutter cair
Tambahan : (ditiap adonan setelah dibagi 3)
1/2 sdtsoda kue
1 sdtAir
1 sdtperes gula pasir
sesuai seleraTopping

Cara Membuat

1

Campur jadi satu bahan B, kemudian menggunakan hand mixer speed rendah campur bahan B ke bahan A sedikit demi sedikit sampai g bergrindil. Trus masukan gula pasir sambil tetap dimixer sampai gula larut. Lalu masukan telur mixer telur kedua mixer jgn terlalu lama yg penting udah keluar kya gelembung"klo mixer dimatikan. Terakhir masukan butter cair aduk menggunakan balon whisk aja sambil dikeplok" atau tepok" sampai kurang lebih 3mnt.
2

Kenapa harus dikeplok" pke balon whisk biar adonan kalis jadi nanti hasil akhir martabaknya kenyal tapi lembut
3

Bagi adonan jadi 3, timbang masing" 275gr-285gr
4

Ambil 1 adonan, beri 1/2sdt soda kue, 1sdt air, 1sdt gula pasir, campur rata tepok" sampai gula larut
5

Panaskan wajan sampai mencapai suhu 80°c kalo g ada pengukur suhu bisa ditandai dengan mencipratkan air kewajan klo bunyinya desis pelan menguap tandanya pas
6

Tuang adonan ke teflon (ada bunyi desis pelan), gunakan sendok sayur bentuk pinggirannya.
7

Panggang selama 8mnt api kecil sedang, sesuaikan kompor dan tebal tipis teflon masing". Setelah 1 menit lewat bubble atau gelembung mulai keluar, selang 2menit pinggiran mulai matang. Selang 3 menit setelah cukup banyak gelembung, tutup 1/2 wajan hingga permukaan hampir matang, lalu tutup full hingga matang sempurna.
8

Tanda matang g nya klo disentuh jari g nempel sama skali, matikan api
9

Angkat martabak dri teflon oles butter beri topping sesuai selera
10

Jangan lupa berdoa, jangan takut gagal

Reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Irma krisanti @cook_15289747

pada 08 Agustus 2019 13.11

Bandung

Ibuk dari Nathan dan Geo yang doyan makan, sehingga mau tidak mau doyan masak juga hahaha

Lebih banyak

Resep Serupa

Terang Bulan/Martabak Manis Teflon (takaran sedok) Terang Bulan/Martabak Manis Teflon (takaran sedok)

Belajar bikin karna mama saya suka banget makan martabak manis. Sebenarnya udah punya warung langganan tapi sering banget tutup selama pandemi jadi kepikiran deh buat bikin sendiri. Bikinnya pakai teflon karna gak punya loyang martabak manis tapi hasilnya sama persis kok sama yang dijual diluaran bahkan lebih enak sampai orang-orang dirumah menolak beli martabak manis diluaran lagi 😆.

Stefani Citravita
MARTABAK MANIS (TERANG BULAN) PANDAN TEFLON ♥ MARTABAK MANIS (TERANG BULAN) PANDAN TEFLON ♥

Lagi scroll beranda di IG kok banyak Martabak manis bersliweran, secara beberapa hari ujan terus.. Cocok emang bikin yang anget-anget 😁Nyoba bikin juga kok eeh Masyaallah rasanya ga kalah sama punya abang" yang jual diluar yaa.. Rasanya mantull deh... 😉

Dewi Kartika Ratri
Martabak terang bulan Martabak terang bulan

Arum Puspitorini
Martabak Manis a.k.a Terang Bulan | Auto bersarang, kenyal, Anti Gagal Martabak Manis a.k.a Terang Bulan | Auto bersarang, kenyal, Anti Gagal

Finally.. racikan resep paten Falih’s Kitchen untuk martabak manis yang menghasilkan tekstur kenyal, gurih, dan bersarang anti gagal mirip abang-abang martabak manis pinggir jalan. Happy cooking👩🏻‍🍳

Falih's Kitchen
Martabak Manis (Terang Bulan Manis) Martabak Manis (Terang Bulan Manis)

Lagi pengen makan yang manis-manis, langsung deh pikiran saya pengen bikin martabak manis. Nemu deh resep yg pas sesuai bahan yg ada dirumah.. Resep ini saya recook dari Mb. Tara 😉#DutaRecookBanjarmasin#AksiDutaRecook#CookpadCommunity_Borneo#RidhatiResep

Ridhati Afriani A
Martabak manis keju teflon Martabak manis keju teflon

Masa pandemi gini ,males kmn2 ya bunds... Tapi hasrat ngemil selalu tak tertahankan , lagi pengen banget martabak manis, so buat deh gak kalah enak ternyata sama abang2 jual martabak 😆

Reni Astri
Martabak Manis Kacang Keju (Terang Bulan) Martabak Manis Kacang Keju (Terang Bulan)

Akhirnya berhasil juga membuat martabak manis yang bersarang dan kenyal seperti yang dijual abang martabak

Dewi Rokhil
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon

Puasa hari ke 5,bingung mau buat bukaan yg manis2. Akhirnya pilihan jatuh ke martabak manis ajalah. Kalo beli di abang2 pake susunya SKM putih,saya kurang begitu suka jd selalu req no susu. Naah krn skrng bikin sendiri topping suka2,susunya bisa pake susu coklat😊

Ecy
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon

Suka Martabak, tapi belum pernah dapet yg benar-benar sesuai sama selera. Coba berbagai resep, sampai akhirnya gubah resep sana sini berkali-kali. Akhirnya ketemu komposisi yang pas.

Nanda Dian
MARTABAK MANIS / TERANG BULAN MARTABAK MANIS / TERANG BULAN

Alhamdulillah pertama kali berhasil buat Terang Bulan atau biasa disebut Martabak Manis...

Erlin Ummu Aliyah
Martabak terang bulan Teflon Martabak terang bulan Teflon

Berhubung saya n Mr.Dhion adalah penggemar Martabak Terang bulan sejati 👏👏👏. Munculah sebuah keinginan dgn tekat yg kuat dan akhirnya terbentuklah martabak teflon ini.. 😆😄😄

eksus_aristha
Terang Bulan Teflon / Martabak Manis Terang Bulan Teflon / Martabak Manis

Beberapa kali percobaan g mulus hasil akhirnya. Nyari sarangnya yg susah 😆 Krn teknik n bahan sgt berpengaruh dg hasil akhir. Kadang kita suka modif sndri dan g jarang bkin gagal jg 😅 Alhamdulillah bkinan yg kali ini lmyn mulus ya, wloupun dg toping seadanya. Sing penting enak lah 😋😋 Source: bunda Sriyatin

Atik nayy

Rekomendasi Resep Lainnya