Espaguetis con salsa carbonara
Ana @Aniversario2657
Receta tradicional para hacer los espaguetis a la carbonara. Aquí dejo esta entrada espero que sea de vuestro agrado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén grande ponemos un poco de aceite, y freímos los ajos picados muy finos, añadimos el bacón, el jamón y las especies, doramos bien y reservamos. Ponemos a calentar el agua para cocer los espaguetis con un puñado de sal, cocer 12 minutos.
- 2
En un bol ponemos las yemas, la nata, la leche, el, un poco de sal, el queso y lo batimos bien con las varillas y lo añadimos a la sartén que tenemos con el jamón y el bacón.
- 3
Dejamos cocer 5 minutos, probamos de sal, echamos los espaguetis y los mezclamos un poco para que coja los sabores...
- 4
Servir bien calientes... Espero que os gusten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida.He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén).Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo.navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladashttps://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40Mhttps://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s
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Solo necesitarás 3 ingredientes para elaborar la salsa tradicional: huevo, queso pecorino y panceta, con ellos obtendrás una salsa untuosa y deliciosa. Sin embargo hay quienes le incorporan nata o usan otro tipo de queso como el parmesano o grana padano.Se dice que esta receta es originaria de Los Apeninos al norte de Italia donde los "carboneros" que trabajaban en las minas comían esta pasta y que la abundante pimienta negra molida por encima del plato simulaba las veces del carbón. Historiadores también sostienen que esta salsa se inventó durante la Segunda Guerra Mundial por un cocinero de Roma que a la llegada de los soldados estadounidenses que traían raciones de bacon y huevos, él las usaría para condimentar la pasta y por último añadiría la pimienta y el queso para mejorar el sabor. #delantaldorado
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Miguel Costa 
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