Timbal de patata 🥔 queso fresco, verduras, gulas y langostinos 🦐

asuncion.mc
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Plato súper espectacular, se puede servir individual ó para compartir 😋

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Ingredientes

  1. 2patatas tipo mona lisa grandes
  2. 200gr., de judía verde fresca
  3. 200gr., de gulas
  4. 200gr., de langostinos
  5. 1mango, vinagre, aceite
  6. 200gr., de queso fresco de cabra
  7. 1ajo
  8. 30gr., de germinados
  9. 20gr., de pasas hidratadas
  10. Pimienta negra recién molida, sal

Paso a paso

  1. 1

    Cocer las patatas en agua con sal unos 30 minutos. Cortar las judías en juliana, cuécelas en agua con sal unos 20 minutos y refrescalas en agua fría, reserva

  2. 2

    Trocea el ajo y dora en una sartén con un poco de aceite. Añade y saltea las gulas y los langostinos pelados, reservar

  3. 3

    Pela el mango y corta en dados. Trituralo con un chorrito de aceite, vinadre, sal y pimienta hasta obtener una vinagreta.

  4. 4

    Para la presentación: Corta el queso fresco en rodajas con un aro de cocina, encima pon la patata, previamente cortada en rodajas, después las judías verdes, vuelve a poner patata cubriendo las judías verdes y encima pon las gulas y los langostinos 🦐 presiona un poco para que cuando saques el aro no se desmonte, rocía con la vinagreta y las pasas desidratadas, y adorna como más te guste esta increíblemente bueno que lo disfrutéis

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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