Paso a paso
- 1
Colocar en la mesada la harina y hacer un “volcán”, sobre el borde agregar la sal.
- 2
Volcamos en el centro el aceite, la levadura y el agua.
Con la ayuda de un Cornet, mezclamos hasta formar la masa. - 3
Estiramos la masa y formamos una tira gruesa y no un bollo para cortarlas (separamos en bollitos de 100 a 159 gramos). He utilizado una balanza para eso.
- 4
Los dejamos descansar todos juntitos
- 5
Encendemos el horno al máximo (bien caliente)
- 6
Cuando estén elevados, los retiramos y estiramos sobre la mesada con harina (pueden ser bien finos o gruesitos, dependerá del gusto).
- 7
Horno:
- 8
Para simular la piedra, precalentamos la asadera en el horno
- 9
Retiramos la asadera y la herarinamos bien, los colocamos en la asadera pueden estar un poquitos encimados.
- 10
Colocamos la asadera en el horno hasta que se eleven y listo.
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rous -
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