#Cookpad廚藝賞2019

如果今天不是聖誕節，那就是我瘋了、瘋了、瘋了…XD"小小資主婦在全聯買了6折即期品全雞，嗯~不會剁雞，嗯~全雞煮湯也不好吃，那就來挑戰烤全雞吧！生平第一次的烤全雞，大成功！！！現場出爐現吃的烤雞鮮嫩多汁，實在不是外面賣的保溫烤雞能相比的！家常料理＆寶寶料理分享 【與芓相聿】https://www.facebook.com/Umeko.babygirl/

處理全雞的過程中，「為了保護當事者權益，採馬賽克處理」，所以請安心觀賞！瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/53XVHKeFgjU瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/06/chickenokane.html#金廚獎

烤雞料理，有朋友來的時候最適合了！前一晚先用雪碧洗一下雞身，這樣可以減少雞肉的腥味！ 再簡單的用蒜頭，胡椒鹽，醬油膏，一些新鮮香草（迷迭香，巴西里之類的）醃製一下！放入冰箱！這樣可以更入味喔！ 烤出來會微辣！喜歡泰式風味的朋友可以試看看訣竅提示利用鐵湯匙加入雞肉熟成

只需一個小動作就可以讓全雞的皮烤的酥脆，而且雖然是只用了鹽、黑胡椒粉、蒜頭和百里香調味，但是味道可是很鮮美的喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/所以要把雞皮烤酥脆的小動作，就是入烤箱前要先吹吹風喔～

難得放假家人全在家，宵夜烤全雞雖然搞工，晚上她們都去逛夜市，而我最近忙練習料理，沒心情讀到頭暈暈，知很少人會通過？我拼拼看，讀到火氣大。非關料理但學烤雞心情大好，愛吃想學，以前烤不熟現原來這樣烤，等到天慌地老，直到雞烤酥睡醒。

日用過節兩相宜 這隻為聖誕節食用版!匯集多個烤全雞/雞腿/雞翅食譜精髓而成的叮叮噹烤雞!訣竅提示1. 大家的食譜都說要烤1個半到2個小時, 但我只烤1小時, 烤雞和蔬菜就快爆炸了! 我想我家的烤箱可能太威, 請依照自己烤箱調整時間.2. 大家的食譜都說烤到一半時, 把雞油倒出, 用一些雞油回淋到雞身上, 可以烤成脆皮, 剩下的可以做沾醬! 我淋油的時候已經烤完了, 因為再烤下去, 雞會翻臉!3. 我想只有馬鈴薯和蘿蔔等堅強的蔬菜才能在一開始就放進去烤, 其他蔬菜可以在倒完油後再放進去. 這樣的話, 倒油比較方便, 因為墊底蔬菜少, 而蔬菜後半段加入, 也較能保留原味!4. 大家的食譜說, 要檢查有沒有熟, 就是切開大腿內側的肉.食後感想除非有沾醬, 不然醃的時候鹽巴可以多放. 對德國人來說, 我的雞不夠鹹, 但雞胸肉很好吃(因為他們就愛吃乾肉嘛!), 對台灣人來說, 雞腿嫩又多汁(我想不透為什麼雞腿可以是嫩的? 因為烤箱真的很威), 對我來說, 吸飽雞汁的馬鈴薯超好吃的!

#2025廚神養成重點：1。一個晚餐有雞肉、蔬菜及澱粉的全食健康餐盤。2。應付全家人的份量，你需要一個正式大小的烤箱，才能肉，蔬同時間烤。3。蔬菜可用蘿蔔、佛手瓜、節瓜… 代替。4。烤出來的雞肉不亁柴。5。廚房有什麼調味料就用什麼即可。6。少油？！少塩？！自己掌控。

平常都是烤半雞就夠家裡的人吃了，這次挑戰全雞是為了之後可能的宴客餐而烤的，沒想到一次就上手，雞腿軟嫩多汁不用多說，就連雞胸也讓人愛不釋手！把自己愛的蔬菜都放到週邊一起烤，讓整個烤雞端上桌的視覺效果又更提升了~