#شامی#عید_فطر#سرآشپز_طلایی

#خوراک_مرغ_و_نخود_فرنگی

#اولین_دستورم#سرآشپز_طلایی

#شامی _مرغ

#شام_کبابی #کباب_شامی #شامی_کباب #رمضان #افطار #ماه_رمضان #میز_افطار

#شامی_کباب#غذای_نونی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@Mozhgan_cook

#کباب_شامی#مرغ#سرخ_کردنی#بدون_نانیه شامی بسیار پوک و خوشمزهیه جورایی مثل شامی گیلانه به جای گوشت ،مرغ داره.

#شامی#تروتازه

😋

#شامی_کباب#شامی#غذای_نونی#سرآشپز_طلایی 🍛شامی کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که مانند کباب تابه ای از کباب های خانگی محسوب می شود. شامی کباب از کباب های بسیار محبوب در میان ایرانیان است و با نام کتلت گوشت هم شناخته می شود. این غذای خوشمزه به دلیل محبوبیت بالایی که دارد، از آشپزخانه های خانگی وارد منوی رستوران های بزرگ شده است. شامی کباب را می توانیم به سلیقه خود به همراه برنج یا نان سرو کنیم. 🍛

#سراشپز_طلایی

تا چند وقت پیش نمیدونستم شامی چه فرقی با کتلت داره. تا اینکه جایی خوندم مواد اولیه شامی گوشت و حبوبات پخته و له شده است. ولی در کتلت از مواد خام و همچنین سیب زمینی استفاده میشه. گوشت بسته بندی شده که از فروشگاه گرفتم،ظاهرش خوب بود ولی تهش مناسب خورش نبود. برای شامی استفاده کردم.(Yellow Split Peas Patties)

سیب زمینی را در حدی آبپز کنید که پخته شود و له و زیاد نرم نشود.بعد از پخت سیب زمینی پوستش را گرفته و بگذارید ۲ ساعت تا خنک شود وگرنه کتلت خمیر می شود و همچنین باعث جذب کمتر روغن و امکان پاشیدن کتلت را بسیار کم می کند.در کتلت مرغ بنا به ذائقه خود می توانید از انواع ادویه ها استفاده کنید.برای عطر بیشتر می توانید به دلخواه کمی سبزی معطر اضافه کنید.اگه زمان دارید بهتره مواد کتلت که آماده شد نیم ساعت روشو بپوشونید و در محیط بذارید تا کمی استراحت کنه و بعد شروع به سرخ کردن کنید…این نکته در حفظ انسجام کتلت بی تاثیر نیست و از طرفی طعم مواد کاملا به خورد هم میره و کتلت خوشمزه تر می شود.فقط لایه نازکی آرد سوخاری رو کتلت مرغ باشد نه بیشتر.با این میزان حدود ۲۰ عدد کتلت مرغ خواهید داشت.

میتونین به جای گوشت چرخ کرده از گوشت فلوقی پخته شده استفاده کنید

این کیک مرغ یک غذای کامله که خیلی هم خوشمزه س. مقدار مواد داخلش اختیاریه هرچی پر ملات تر خوشمزه تر

#پیش_غذا #تزیین_عکاسی

#سرآشپز_طلایی

با نام و یاد خدا شروع میکنیم ❤️

مخصوص ماه مبارك رمضان (افطاری)

#شامی_لپه_بدون_گوشتبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@marmary1356

#شمال_ اصفهان

😋