【氣炸鍋料理】韭菜肉捲
不得不說，氣炸鍋果然是廚房的好幫手，讓我輕輕鬆鬆就能上菜，而且成品也挺不賴的唷！！
料理步驟
- 1
韭菜洗淨後切約6公分段狀備用 (依肉片寬度斟酌)。
- 2
豬肉片兩面刷上適量的烤肉醬醃漬15分鐘。
- 3
韭菜放在豬肉片中捲起 (封口朝下)，再置於氣炸籃中，以180℃氣炸6分鐘後開鍋翻面，再輕抹上一層烤肉醬後，繼續氣炸6分鐘即完成。
- 4
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氣炸鍋料理-蘋果雞肉捲 氣炸鍋料理-蘋果雞肉捲
今天來跟大家介紹這一到冰箱自己玩出來的食譜，一開始目的只是因為家裡的蘋果太多，單純切來吃吃到膩了，所以想辦法要把它們消耗掉。後來因為家裡剛好有大賣場買回來的去骨雞腿排，靈機一動就把他們搭一起看看，沒想到效果意外的好。成品既好吃也好看，拿出來請客絕對能讓賓客讚嘆喔!如果不是宴客，利用氣炸鍋即熱的特性，只要事先把雞腿肉醃好冰起來，隨時捲個一兩捲來既自己的五臟廟，20分鐘左右就搞定了!醃料採用外面現成的烤肉醬跟蘋果汁來調，醃完的醬汁也可以拿來刷，一點都不浪費喔!那我們就來看看這道蘋果雞肉捲怎麼製作吧!訣竅提示當然沒有氣炸鍋有一般烤箱也可以製作，只是一般烤箱必須經過預熱，第二個烤的步驟時時開烤箱門會讓熱氣散掉，也比較容易不小心會燙到手，重點是在傳統烤箱裡面刷醬手好熱啊!!!以上問題用這台氣炸鍋除裡都會相對比較容易也安全，還有比較省電喔!食後感想雖然雞腿的皮很油，但是在後面刷醬烘烤的過程中大部分的油都已經析出，所以大家看成品只剩一層薄薄的，看起來很有滋味的皮。因為捲了蘋果條，所以吃起來還會有比較豐富的口感層次跟風味。雖然看似搞剛了一點，不過實際做起來並沒有很困難，冰箱到大學去開廚藝講座，在座的同學也到後來都可以很容易的操作這道料理囉。
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