Gateau au Chocolat

Heksa Lintang Ratri
Heksa Lintang Ratri @cook_18234992

Bulan Juli lalu, saya beli voucher cooking class di Traveloka. Tempatnya di ABC Cooking Senayan City. Kebetulan cara buat kue nya simple dan mudah banget. Jadi saya coba bagikan di sini 🙂

Gateau au Chocolat

Bulan Juli lalu, saya beli voucher cooking class di Traveloka. Tempatnya di ABC Cooking Senayan City. Kebetulan cara buat kue nya simple dan mudah banget. Jadi saya coba bagikan di sini 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
  1. 85 grCokelat (Milk chocolate)
  2. 65 grMentega (Tawar)
  3. 25 grBubuk cocoa
  4. 1 sdtTepung protein rendah
  5. 2 butirKuning telur
  6. 80 grGula
  7. 2 butirPutih telur
  8. 1 sdtGula halus (untuk ditabur)

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Campur dan saring bubuk cocoa dengan tepung terigu berprotein rendah terlebih dahulu.

  2. 2

    Siapkan mentega pada suhu ruangan dan panaskan oven.

  3. 3

    Lelehkan coklat diatas panci double boiler (50-60 derajat celcius) setelah dingin tambahan mentega dan aduk rata menggunakan whisk.

  4. 4

    Ayak campuran coklat bubuk ke dalam cokelat cair dan aduk rata.

  5. 5

    Siapkan kuning telur lalu masukan gula ke mangkuk yang lain, aduk rata hingga warnanya berubah menjadi putih

  6. 6

    Membuat meringue. Pisahkan putih telur dari kuningnya lalu kocok dengan hand mixer.

  7. 7

    Masukan setengah gula (40gr) kocok adonan dengan dengan hand mixer hingga adonan lembut seperti awan dan dapat berdiri membentuk stiff peaks ketika mixer diangkat. Tambahkan sisa gula, kocok adonan dengan hand mixer hingga adonan lembut.

  8. 8

    Masukan dalam loyang dan keluarkan setelah 40 menit dipanggang dalam suhu 150 derajat celcius

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heksa Lintang Ratri
Heksa Lintang Ratri @cook_18234992
pada

Komentar (2)

Gancase
Gancase @cindyhendrawan
Yang tahap ke 5 aku kurang paham maksudnya gmn

Resep Serupa