Tape sebuah identitas lidahnya orang jawa, karena pecinta tape ketan, memaksa diri harus bisa membuatnya sendiri. tape ketan dengan pewarna alami dari daun katu dan daun suji.. Ijo alami dan aroma daun serta bintik2 hijau pada tape Ketan menjadi ciri khas dari tape ketan ini

Terinspirasi oleh oleh Pak Su dinas ke Banjarmasin dapat Tape Ketan dengan warna hijau . Usut punya usut kata teman yang asli dari Banjarmasin Mba @Dewi Lina Faidah warna itu dari air daun katuk . Kebetulan jalan pagi menyusur tepi sungai ada Kakek menjual daun katuk tidak berfikir panjang langsung beli dan langsung eksekusi . Sebetulnya dari dulu juga suka membuat Tape Ketan , tapi dengan menggunakan air daun Suji dan daun pandan namun warna tidak secantik air daun katuk dan belum pernah disimpan di Cookpad . Untuk rasa jangan ragu manis enak berair kebetulan menggunakan cup plastik jadi tidak berantakan airnya .#Cookpadindonesia#Cookpadcommunity_bandung#ResepLeluhur#kemauandankemampuan

Dikasih beras ketan sama mertua,,biasanya cuma dikukus kasih kelapa parut,,liat di warung ada yg jual tape ketan hijau,,akhirnya pengen buat sendiri,ternyata lumayan mudah buatnya, dan rasanya manis sekali...

Assalamualaikum,wr.wb,,,,Sobat Cookpaders,,,,,Bulan ini #BeresClover (bedah resep) membuat "Tape Beras Ketan"Bahan utama pembuatan Tape yaitu bahan-bahan yang mengandung karbohidrat,Bahan utama yang biasa dipakai ada dua yaitu dari Ubi Kayu(singkong)dan Beras KetanPembuatan Tape Beras Ketan ada dua teknik yaitu Beras Ketan yang dimasak dengan air(teknik Aron) dan disiram dengan air mendidih(tanpa Aron),kemudian dikukus,peragian dan terakhir Fermentasi dalam wadah tertutup tanpa terkena udara dan paparan sinar matahariSpesial dari dapur saya,pembuatan Tape Beras Ketan ini dengan teknik yang pertama yaitu Beras Ketan yang dimasak dengan air(teknik Aron)Dengan pertimbangan lebih efisien waktu,lebih praktis prosesnya dan hemat pemakaian peralatan dapurAlhamdulillah,,,,hasilnya tape beraroma harum,tekstur tape beras ketan yang bagus(tidak lembek banget dan tidak ngeletis) bercita rasa asam yang pas,manis dan tidak menyengat baunyaIni resep kreasi olahan Tape Ketan Pandan Wedang Ronde Tape Ketanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14870161-wedang-ronde-tape-beras-ketan?invite_token=cvLdVNXvgew1JdpGR54RNLEh&shared_at=1619153176#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#Clovercookinglover#Cookingwithheartheatingwithlove#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura

setiap lebaran, pada saat silaturakhim ke saudara/tetangga sering banget saya nemuin tape ketan. makanan oleh2 khas muntilan ini bikin saya terpikat, apa lagi disantap dengan emping. hmmm... seger.. klo ayah hun sih senengnya dibikin wedang tape.. 😋.. biar alami, warna hijaunya kita pake daun suji n daun pandan, bisa juga sih pake daun katuk. (bs memperlancar asi manda juga lho). Saatnya eksekusi..

Demi Beres Clover bulan April ini jadi banyak membuka resep resep tape ketan di cookpad dan menyimak obrolan di WAG dari teman teman yang share pengalaman saat mencoba membuatnya. Selama ini saya suka makan doang....belum pernah membuat sendiri. Beberapa kali melihat saat Emak buat tape ketan 3 hari menjelang lebaran, tapi ngga pernah ikut membantu. Di Kampung, Emak biasanya bikin tape ketan putih dibungkus daun pisang, saya sendiri beberapa kali membeli tape ketan warna hijau beraroma pandan dalam cup plastik di supermarket. Karena alasan kepraktisan, dalam praktek pertama membuat tape ketan sendiri ini saya membuat dalam porsi sedikit, menggunakan pasta pandan dan wadah stoples kecil. Kali ini saya mencoba metode ala Emak yang ngga pernah menambahkan gula pasir pada beras ketan saat membuat tape.Berhasil, hasilnya harum khas tape, berair cukup banyak, tekstur beras ketan utuh, tidak hancur dan saat dikunyah lunak tidak ada beras ketan yang masih keras. Enak banget dinikmati langsung. Nanti kepengin dibuat wedang tape, yang hangat dan harum.#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_purwakarta#GA_TheNextLevel

Tape ketan warna hijau yg segar cocok buat momen apa aja. Anti gagal anti ngletis❤️

Ada ragi tape sisa mertua buat tape singkong. Coba-coba buat tape ketan dan berhasil!

Ayahnya pingin tape ketan saya pakai resep bu fatmah bahalwan

Dari dulu suka banget sama tape ketan, apalagi kalau dibikin wedang.. karna jarang banget yang jual tape ketan disini, jadi hari ini mau buat tape ketan pandan, selamat mencoba bu ibu 😚#mommyzoeycookingwithlove

Masih seputar per tape an, kali ini sy coba membuat tape berbahan ketan putih yang caranya lebih simple, dimasak menggunakan magic com dan beras ketannya hanya di rendam selama 2 jam saja. Sy tidak mewarnai ketan putih nya dengan warna hijau biasa kita temui, jadi warnanya pucat putih asli dari ketan putih. Struktur tape nya agak lembek dibanding dengan tape ketan hitam dan rasanya lebih berair. Utk memasak menggunakan magiccom takaran airnya lebih sedikit dibanding saat kita membuat nasi biasa.#COMBOBALAKECRAKAN#CookpadCommunity_Bogor

Ini baru nyoba bikin tape ketan ... Resepnya liat dari youtube "Resep Ibu Asih" hanya saja beberapa hal saya modifikasi sesuai keadaan bahan di rumah saya 😁😁Klo di ibu Asih menggunakan daun pandan sebagai pewarna, klo saya menggunakan daun suji, kemudian saya membungkus pake daun pisang, sedangkan bu Asih pake daun jambu... Semoga lain waktu bisa bikin lagi tape yang dibungkus daun jambu, pasti lebih wangi... Ini rasanya seger dan manis lohh... Alhamdulillah akhirnya kesampaian bikin tape ketan😍🥰Note: klo ingin tape ga berwarna, diskip aja langkah untuk pewarnaan... Air untuk aron (penambahan air) peke air panas.#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Pekalongan#CookpadIndonesia#StayAtHome#tape#tapeketan#apriyantiarifin