سلام سلام خوبید خوشید؟
ابتدا خمیر مایه و شکر و آب اندازه یک نلبعکی ولرم رو به گرمی وقتی با دست تست میکنید گرم باشه ولی داغ نباشه با هم مخلوط کرده و درشو میزاریم تا پف کند (۱۰ دقیقه) بعد در ظرف دیگه تخم مرغ ها رو میزنیم حدود نصف لیوان شکر اضافه کرده بعد شیر را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم اگر دوستدارید یک قاشق غ خوری زعفرون دم کرده اضافه کنید

بعد آرد رو اضافه کنید در حدی که خمیر نرم و لطیف که به دست نچسبه بدست بیاد و دیگر آرد اضافه نکنید و خمیرتون رو حدود ده دقیقه قشنگ با دست ورز بدید در جای گرم خمیر رو استراحت بدید حدود یک الی دو ساعت که حسابی پف کند. در آخر پف خمیر را بگیرید که قالب گرد بزنید و در روغن داغ سرخ کنید البته روغن خیلی سرد و خیلی داغ نباشه چون پیراشکی ها خوب نمیپزه و در آخر با شکلات آب شده تزیین کنید. نوش جان