Martabak mesir khas padang

Masih punya sisa daging qurban, dan ada kulit lumpia jadi buat martabak mesir aja.Tapi gk mesti pake daging sapi kok, ayam juga boleh. Caranya sama aja yaaa

Kita bisa ganti kulit martabak dengan kulit lumpia ukuran besar ya.Isiannya bisa pakai kornet atau daging rendang ataupun daging cincang yang sudah dibumbui. Selamat mencoba. Untuk video lengkap bisa follow Instagram aku @gizkayo#FestivalRamadanCookpad #CABEKU

Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari Nagari Kubang, sebuah nagari di Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat. Masyarakat di luar Sumatera Barat, lebih sering menyebutnya sebagai Martabak Kubang. Adapula yang menyebutnya sebagai Martabak Padang, karena masyarakat non Minangkabau lebih mengenal etnis penjualnya sebagai Orang Padang.(Wikipedia).Kalau di Pariaman ini namanya Martabak Mesir atau martabak mahal😁. Karena harganya mahal dan yang menjual juga sedikit.Bisa intip video nya di YouTube Desmawati KuretanginLink resep : https://youtu.be/8UvD1uQurBE#CookpadCommunity_Sumbar

Judulnya martabak mesir pake bubuk kari India yang bikin orang Indonesia.gegara kepengen makan yang seger-seger.... Nemu cuko empek-empek sisa semalam. Manfaatin semur daging yang masih tersisa... Buka kulkas, ada kulit lumpia instan yang sudah dari jaman dahulu kala terpojok di sudut freezer...Taraaaaaa.....#DiBuangSayang#PosbarIdaman#BubuhanKaltim#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan

Biasanya anak² minta di buatin martabak ala Abang² tapi kali ini ingin mencoba #Martabak Mesir dari Uni @desmawatikuretanginBiar lebih Autentik rasa minang jadi rendang nya Saya beli di rumah makan padang dan kulit martabaknya di sesuaikan dengan besar teflonnya.Dikenalkan Cookpad dari adek laki-laki saya karena dia suka minta dimasakin. Coba deh download aplikasi Cookpad, banyak resep² katanya. Apa aja ada. Resep martabaklah yang pertama di coba.Sekalian untuk#PosbarSpesial#KadoUlangTahunCookpad#Berbag11Cerita#BemarongBerami_CooksnapUniDes#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo

Akhirnya kesampaian juga bikin martabak mesir sendiri 😊 suka banget sama martabak mesir, soalnya dari sd sering dibeliin martabak mesir sama ortu. Akhirnya ku iseng iseng coba buat kemarin, tapi gagal bikin kulitnya, kali ini biar praktis kulitnya pakai kulit lumpia~

Rencana mau buat lumpia lagi, maka isiannya pun isian lumpia, naah sambil buat isian kepikir untuk membuat martabak mesir kulit lumpia saja ya, kebetulan cuaca lagi dingin dinginnya. Paas bangeett.Sama juga dengan membuat lumpia, tapi martabak mesir ini ukuran jumbo nya lumpia 🤭.Kalau dibeli 1 porsi martabak mesir itu kira kira 18k sampai 20k, nah dengan buat sendiri bisa lebih hemat. Rasanya nyaris sama, isiannya saja yang beda. Next coba buat yang isian daging. Mantaap, deleciouso 👍👍.#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar

Sebenarnya biasa bikin martabak ukuran besar dan bikin kulit sendiri dan cuko sendiri, berhubung lagi gak mood bikin kulit dan cukonya, trus kebetulan ada stok kulit lumpia ada di kulkas, udh eksekusi aja, dimakan pakai cabe rawit dan saos sambel jg jadi. Yg penting eksis deh..hehehe.

Untuk isiannya aku gunakan rendang yang udah jadi ya.

Kangen kampung halaman, makan cemilan enak yang ada disana, eksekusi sendiri karena ga tau kapan bakalan bisa mudik coz anak udah sekolah. Rasanya rasa rindu kampung halaman "kampuang maimbau pulang"🫶🫶

Martabak mesir ala mami utk snack + lunch kiddos. Ini kesukaan mereka sih. Resep martabak pernah di share tp biasanya aku buat isiannya sesuai stok bahan makanan dirumah aja. Bumbu wajibnya bubuk kari. Telur sbg pengikat aja ya, jgn kebanyakan telur, ntar kulit lumpia nya gampang robek karna basah. Biasa aku buat pake daging giling, cuma lagi gak ada stok jd aku ganti tahu. Yuk cobain moms daripada jajan mulu mending masak sendiri, lebih sehat + hemat 😆😉

Tips :1. Ketika Menipis kan Adonan Kulit angkat perlahan keatas teflon sudah berisi minyak panas (jangan nyalakan api dulu), taruh Isian baru lipat sisi2nya, hal ini utk memudahkan untuk menggoreng martabak.Setelah itu Nyalakan Api kecil saja, dibalik ketika Posisi bagian bawah sudah set yaa2. Proses mematangkan api kecil dan dibolak balik, ketika sudah set atas bawah, bisa dimiringkan ke 4 sisi agar matangnya merata.