Bagi masyarakat Jawa tentunya sudah tidak asing dengan jajanan yang satu ini. Opak gambir merupakan jajanan tradisional yang sangat terkenal terkhususnya untuk daerah Jawa Timur dan sekitarnya.

Dulu waktu saya masih kecil almarhumah Ibu tidak pernah lupa menyediakan camilan yang namanya Opak Gambir. Di beberapa daerah menggunakan nama kue gapit atau kue semprong. Memang ada sedikit perbedaan rasa dan tektur. Opak Gambir langganan ibu rasanya enak, gak bikin eneg, karena penggunaan telurnya gak sebanyak kue semprong/kue gapit. Tekturnya krispi dan lebih tahan lama renyahnya, yang ini mungkin penggunaan tepung tapiokanya sebanding dengan tepung beras. Resep saya ini hasil otak-otik sendiri karena ingin mendapatkan tekstur dan rasa Opak Gambir seperti langganan Ibu saya. Silahkan dicoba ya . . .😋😊

Opak gambir ini merupakan camilan favorit ibu saya di rumah, karena mengingatkan momen kumpul keluarga di kampung. Rasanya enak, krenyes dan gak terlalu manis. Pokoknya maknyus...

#JelajahResepNusantara#CookpadCommunity_Malang#GA_TheNextLevelSource : Madam jundiOpak gambir ini jajanan tradisionala yang akan mudah di temui di wilayah jawa timur terutama blitar,meski di wilayah nusantara lainnya opak gambir ini juga ada dengan berbagai macam sebutan seperti semprong ,opak gapitDi daerah saya sendiri di malang opak gambir lazim di sebut opak gulung 😊Dan beberapa waktu lalu saya diundang untuk menjadi mentor disebuah pelatihan kewirausahaan dimana saya harus mendemokan dan mengajari para peserta membuat makanan/jajanan yang berbahan dasar sayurDan request dari pimpinan lembaga adalah membuat opak gulung sayurDan fix saya sempet pusing juga secara saya belum pernah bikin yang namanya opak gambir/opak gulung dan ahirnya trial dan eror pake base resep miliknya madam jundi dan ueeay Alhamdulillah berhasil bikin opak gambir dengan bahan tambahan sayur sebagai pewarnaannya

Lebih simple dilipat dibanding digulung, tapi rasanya sama-sama enak kok. Hehe

Ini kue kering jaman nenek dulu,tapi rasanya enak banget. Baru kali ini nyoba ternyata lebih enak drpd beli. Klo kue semprong biasanya dgulung kyk rokok. Ini enak cuma dlipat2 aja...

Cemilan favorit saya dari jaman kecil. Tiap pulang ke kampung halaman ibu di Blitar, Ibu selalu beli cemilan ini untuk dikonsumsi sendiri dan untuk oleh2 saudara juga para tetangga. Suka ikut klau ibu pas beli ini, maklum tetangga sendiri yang buat. Jadi di tempat produksi kita bisa liat langsung proses pencetakan dan bisa makan semprong sepuasnya dgn berbagai macam rasa yang ada dari original, asin, duren, jahe, strawberry juga rasa nanas. Pokoknya pengen lama disitu biar puas makannya🤭. Berhubung Cilmin kasih tantangan, apa salahnya saya ikutan bikin wlpn hanya dgn modal teflon. Dari bentuk memang tidak cantik tapi setidaknya bisa mengobati rasa kangen akan jajanan ini🥰.#SemprongMasaKini#TantanganCilmin#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id

Imlek thn 2021 tetap stay @home, jd smua kue kering homemade by me 🥰#kukerimlek2021#CookpadCommunity_Tangerang

Percobaan pertama bikin kue semprong,belum bisa gulung, karena ternyata panassss... Ga apa2 lah,kita lipat amplop saja,yang penting rasanya... Lumayan ya buat isian toples