Ceritanya lagi ngabisin isi kulkas, ada ikan haruan dengan sayur-mayur seadanya karena udah brrpa hari gak kepasar. Cuaca lagi ujan bgt enaknya buat masakan yg berkuah kuahhh segerrrr 😁😁. Dengan bumbu yg simple aja dan cuma di iris iris

Iwak haruan /ikan gabus adalah merupakan ikan kesukaan masyarakat banjar, berbagai olahan di buat dari ikan ini , ikan gabus juga merupakaan ikan yg banyak sekali manfattnya bagi kesehatan kita dan untuk kali ini aku coba bikin sup dari ikan ini,walapun baru kali ini aku bikin dan ternyata enak juga#GA_TheNextLevel#BemasakBaimbai#IwakBekunyung#Cookpadcommunitykalsel#Cookpad_id#Cookpadindonesia#Cookpadcomunity_id_borneo#Cookpadcommunitymartapura

Banyak yang khawatir sup ikan itu amis. Padahal Nggak lhoo. Sup ikan itu Segar & harum. Ini resep dari mama saya. Ceritanya, awal tahun 2010, beliau pulang dari acara kantor PNS nya disebuah restoran. Sampai rumah beliau tak henti2 cerita kalau sup ikan pesanan nya itu enak banget. Well, waktu itu kami agak tidak percaya karena sup Ikan belum terdengar gaungnya. Nah, besoknya mama bikin sup ikan homemade & rasanya ternyata benar ENDOLITA sekali. Setelah berkali-kali trial akhirnya dapat komposisi yang pas. Kata mama, rasanya sama persis seperti yang di Restoran , wow senangnyaa.Resep sup ikan sama sekali gak ribet & cepat. karena NO bahan akar-akar an yang berat yang membuat kuah sup jadi kental / kuning. Sup memang bagus jika warna kuahnya bening kan ,ya 🍅Kunci memasaknya ada di bahan ikan. Ikan yang digunakan musti segar, perhatikan ciri ikan segar : mata ikan yang harus bening , warna insang yang merah, badan ikan yang jika ditekan terasa kokoh, bau ikan yang tak menyengat, & sisik ikan yang masih rapi. Sampai rumah, Isi kepala ikan & perut wajib dibuang semua. Dicuci sampai bersih sih, cuci dengan air mengalir karena organ ikan ini adalah sumber amis. Kucuri ikan dengan air jeruk nipis , diamkan 1 jam. Cuci kembali , kemudian baru ikan siap digunakan atau masukkan freezer agar ikan tahan lama.#SupCemplangCemplung#AntiRibet

Source : @cook_nindahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11014662-sup-ikan?invite_token=2ZE14cxo5bnZn5zjsBSS7evy&shared_at=1625022191#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_Nindaummuzia#CookpadCommunity_Sumbar

Sudah lama sekali gak masak sup ikan, terakhir masak pakai ikan cakalang lalu di komen mamas katanya kuah kaldu nya ga brasa ikan. Setelah itu bener2 ga pernah masak sup ikan lagi, karna banyakan di pasar tradisional cakalangnya sudah direbus dan gatau itu direbus brapa kali #nahlohTrus kemarin saat tugas kluar kota, mamas crita katanya lunch meeting menu nya sup ikan. enaaak bgt katanya.. Jawabku, la iya.. seporsi 150rb suruh ga enak ya kan...Mamas bilangnya, rasa supnya mirip dg masakanku dulu, cm rasa ikannya beda kaldu nya jg brasa.Baiklah, langsung cuz ke pasar ikan karna mamas bilang kmrn makannya kurang banyak, kurang puas 🤦Setelah hampir 2th'n pindah ke Jimbaran, baru kali ini nemu ikan tengiri yg fresh d pasar tradisional.. Harga nya booook beda jauh sama jenis tongkol #yaiyalahplaaakkSetelah bersusah payah mengingat resep sup ikan yg dulu2, akhirnya aroma sedap sup ikan yg enak yg pernah ku masak dulu tercium kembali. wkwkwkKata mamas enak.... hihihihi

Ceritanya lagi diet, jadi cari masakan yang tidak digoreng. Jadilah ikannya di masak sup. Pengennya sich ikan tenggiri tapi adanya ikan kakap. Okelah gak pa2. Let's go cooking...

Banjarmasin akhir-akhir ini sering banget hujan, jadi pingin makan yang berkuah-kuah deh. Ini resep dari mama aku andalan banget pokoknya apalagi pas hujan-hujan gini#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Banjarmasin

Sup ikan ini kuahnya gurih banget, full protein. Resep aslinya sih hanya diambil kuahnya aja, ikannya ga dimakan (makanya byk pake ikan yg durinya banyak). Tapi karena pake ikan yg ga byk duri, dimodif dgn fillet ikan ya. Cocok buat anak2, gizi lengkap ada protein dan kalsium. Ciri khasnya adalah kuah yg putih susu. Kalau dibiarkan dingin akan jadi seperti gelatin.

Saya pernah ikut kegiatan di sebuah hotel yang cukup ternama. Salah satu menu makan siangnya ada sup ikan hanya sup itu tidak amis. Penasaran kok bs ya ...? Akhirnya dapat bocoran katanya ikannya disiram air panas mendidih sebelum diolah lebih lanjut. Boleh ditambah wortel dan kentang. Hanya tambahkan air #cookpadcommunity_Jayapura

Beli ikan kakap putih di pasar. Kata si bapak penjual enak dibikin sup. Ternyataaa segar sekalee dan sama sekali tidak amis. Selamat mencoba

Suka banget sama sup ikan.. rasanya segerrr.. asam dan gurihh..

Sup ikan ini saya buat dr ikan tenggiri tapi bunda² bisa buat dr ikan jenis apa saja. Resep ikan ini dari mama saya dan dirumah sering masak ikan spt ini krn minim minyak, segar dan sehat cocok sekali disantap saat musim hujan. Utk anak² ibu yg susah makan ikan resep ini bisa dicoba.