Levain-Style Cookies

Nurul Razaad
Nurul Razaad @razaad
Jakarta

Di New York City katanya ada toko kue yang terkenal dengan cookiesnya, yaitu Levain Bakery. Googling2, nemulah resep ini: http://maverickbaking.com/levain-bakery-chocolate-chip-cookies-how-to/
Takaran dan langkah pembuatan saya sesuaikan kembali dengan bahan yang ada, agar memudahkan dalam penghitungan resep, karena saya hanya mencoba 1/4 bagian dari resep asli.
Berhubung belum pernah mencoba levain cookies itu seperti apa (dan kelihatannya agak berbeda dengan hasil yang saya buat), cookies ini menurut saya tetap approved dengan rasa manis yang pas. Untuk tips dan trik bisa dilihat di dalam blog nya ya. Selamat mencoba!

Levain-Style Cookies

22 orang berencana membuat resep ini

Di New York City katanya ada toko kue yang terkenal dengan cookiesnya, yaitu Levain Bakery. Googling2, nemulah resep ini: http://maverickbaking.com/levain-bakery-chocolate-chip-cookies-how-to/
Takaran dan langkah pembuatan saya sesuaikan kembali dengan bahan yang ada, agar memudahkan dalam penghitungan resep, karena saya hanya mencoba 1/4 bagian dari resep asli.
Berhubung belum pernah mencoba levain cookies itu seperti apa (dan kelihatannya agak berbeda dengan hasil yang saya buat), cookies ini menurut saya tetap approved dengan rasa manis yang pas. Untuk tips dan trik bisa dilihat di dalam blog nya ya. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 keping
  1. 55 grsoft butter
  2. 1/4 cuplight brown sugar
  3. 1/8 cupcaster sugar
  4. 3/4 cuptepung terigu protein sedang
  5. 3/4 sdttepung maizena
  6. 1/4 sdtbaking powder
  7. 1/8 cuptelur kocok lepas
  8. Sejumputgaram
  9. 1/4 cupalmond iris
  10. 1/4 cupmilk choco chip
  11. 1/4 cupdark choco chip

Cara Membuat

  1. 1

    Pastikan butter dalam suhu ruang, campur dengan kedua gula, aduk merata dengan whisk

  2. 2

    Tambahkan telur, aduk kembali hingga merata

  3. 3

    Tambahkan terigu, maizena, baking soda, dan garam. Aduk dengan menggunakan spatula.

  4. 4

    Masukkan chocochip dan almond, aduk kembali

  5. 5

    Bagi adonan menjadi 6 (masing-masing sekitar 60gr). Bulatkan adonan. Tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam freezer sekitar 15-20 menit

  6. 6

    Sembari menunggu adonan di dalam freezer, panaskan oven suhu 200° C api atas bawah (menyesuaikan oven masing2 ya). Kondisi oven harus sangat panas sebelum dimasukkan adonan

  7. 7

    Masukkan adonan, panggang selama 15-20 menit hingga bagian atas cookies terlihat kecoklatan. Keluarkan dan taruh di cooling rack

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul Razaad
Nurul Razaad @razaad
pada
Jakarta
The small-batch baking and cooking are in progress...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa