Homemade Mocha Ice Cream Gelato With Oreo (Tanpa Pengembang, SP)

Setelah gagal bikin gelato, akhirnya percobaan kedua berhasil. Teksturnya lembut tapi masih padat. Tapi kalau mau lebih padat lagi, meringuenya bisa diskip ya. Saya pakai meringue karena sayang aja sama putih telurnya. Hehe. Gelato saya ini ngga terlalu manis, jadi kalau suka manis tinggal tambah takaran gulanya ya..
Homemade Mocha Ice Cream Gelato With Oreo (Tanpa Pengembang, SP)
Setelah gagal bikin gelato, akhirnya percobaan kedua berhasil. Teksturnya lembut tapi masih padat. Tapi kalau mau lebih padat lagi, meringuenya bisa diskip ya. Saya pakai meringue karena sayang aja sama putih telurnya. Hehe. Gelato saya ini ngga terlalu manis, jadi kalau suka manis tinggal tambah takaran gulanya ya..
Cara Membuat
- 1
Buat meringue dahulu. Masak putih telur & air perasan lemon/vanilla dengan teknik double boiler. Masak dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Jangan lupa aduk terus. Jangan sampai telur matang & menggumpal. Proses ini bertujuan mematikan bakteri di dalam putih telur.
- 2
Setelah panas tapi tidak mendidih, angkat dan kocok putih telur & air perasan lemon/vanilla dengan mixer hingga mengembang. Pakai kecepatan rendah sampai sedang ya. Jadi diawal kecepatan rendah kemudian perlahan tingkatkan kecepatannya ke sedang. Kocok hingga kaku. Kemudian simpan di freezer kurang lebih 1 jam.
- 3
Buat custard dengan mengocok kuning telur, gula & air perasan lemon/vanilla dengan mixer hingga agak mengembang, lembut & berwarna pucat.
- 4
Rebus adonan susu cair, good day freeze & tepung maizena dengan api kecil hingga hangat. Cukup hangat saja. Angkat.
- 5
Campurkan rebusan adonan ke dalam custard sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar kuning telur tidak bergerindil. Kemudian rebus kembali adonan bersama custard dengan api kecil hingga muncul letupan kecil & adonan mengental. Jangan lupa sambil terus diaduk agar tidak menggumpal & gosong di bagian bawah.
- 6
Setelah adonan mengental biarkan pada suhu ruang. Kemudian campur dengan meringue yg tadi disimpan di freezer. Aduk perlahan dengan spatula.
- 7
Tuang adonan di loyang atau wadah lainnya & simpan di freezer kurang lebih 4 jam.
- 8
Setelah 4 jam atau teksturnya setengah beku, mixer hingga lembut kemudian tambahkan oreo, lalu aduk dan simpan kembali di freezer semalaman atau hingga beku.
- 9
Sajikan dengan taburan bubuk cokelat. Dan bismillahirrahmanirrahim, homemade mocha gelato pun siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Homemade chocolate gelato tanpa ice cream maker Homemade chocolate gelato tanpa ice cream maker
Awal balik ke jogja tahun lalu adikku ngajakin nongki di salah satu bakul gelato yang ruamenya ampunan dah pake antri segala tapi waktu dateng tu fruit gelatonya aku malah ngerasa kayak makan sorbet bukan gelato, udah capek2 ye kan antri tp ga sesuai ekspektasi karena harganya manyan juga, masih enakan ba***n ro**n kayaknya 😅. Jadi biar kantong ga jebol jadi si emak searching nih resep gelato dan jatuh cinta ke resep pistachio gelatonya thestayathomechef, makasih ya 🙏. Ya udah dari pada lama-lama yok kita cuss #5resepterbaruku DonaDake -
Ice Cream Mocca Oreo Ice Cream Mocca Oreo
Alhamdulillah, setelah berabad lamanya merencanakan mbuat es grim, akhirnya terealisasi jg kemarin 😅Buat kmrn sore, disantap pagi tadi. Anak2 udah gak sabar makan es grim dr kmrn tapi ditahan sm ummi, akhirnya bangun pagi lgsg nodong makan es grim 😆Oia, ini harusnya pake oreo...tapi krn warung dekat rumah oreonya habis, pake biskuit sejenisny yg lbh murah. Trus jg penambahan essense mocca itu bisa diskip atau pakai essense lain sesuai selera.Sy tambahkan essense mocca krn gak suka nyium bau SKM yg terlalu nyengat di hidung sy.Semoga Bermanfaat ya 😊 Fauziyyah Hamis -
Ice Cream 3 Rasa (OREO mocha -Strawberry raisin -Vanila choco) Ice Cream 3 Rasa (OREO mocha -Strawberry raisin -Vanila choco)
#RecookMagic_Jakarta#TiketRecookMagic#BanggaKirimRecook resep mba @ Zisca dengan foto cantik Oreo Ice Creamnya yg menggoda sangat.awalnya merasa 'Impossible/Tdk pernah membayangkan' kalau saya akhirnya punya kesempatan mencoba bikin Ice Cream home made sendiri, .... ^ternyata^ caranya simple namun hasilnya bisa dipastikan lebih terjamin dan aman dikonsumsi keluarga dgn bahan2 pilihan yg minim pengawet/perisa. Dan saya sengaja gunakan susu uht low fat.Terima kasih utk Cookpad dan juga para teman2 Cookpader yg tanpa disadari banyak membawa perkembangan diri saya . Melalui berbagai sharing/inspirasi teman2 Cookpader/tim Cookpad ..plus...berbagai tantangan yg cukup kreatif dari Tim Cookpad Indonesia (Mamah, Mimin dkk)...salah satunya saya diajak bermain kartu magic..menebak clue ..dari salah satu kartu... dgn STILL YAKIN... saya harusnya benar... jajanan kriuk manis yg bisa dibuat kue hingga es krim...dgn huruf awal ^B^ dan terdiri dari 7 huruf, jawabannya ^BISKUIT^. Kebetulan sekali saya menemukan dlm daftar resep Tersimpan saya berbahan dasar Biskuit => resep OREO Ice Cream punya mba Zisca. Berhubung ada pesanan ananda, dgn bahan dasar yg sama saya membuatnya menjadi 3 varian rasa♡ Vanila-choco ♡♡ Strawberry-raisin ♡ (raisin/kismis kesukaan mamake...terwakili di sini)♡ Oreo-mocha♡Untuk menambahkan flavor...bg yg bisa/suka...bisa ditambahkan rhum ... marlina sirait -
Mocha supreme ice cream Mocha supreme ice cream
Waktuya Postingrame2 Minggu 17 Februari 2019 dari @komunitaspaders dengan #pr_tuliluuut 😍 bersamaan dengan tantangan Minggu , @cookpadcommunity_id hanya beda #eskrimrumahan.Tapi Alhamdulillah bagi saya pribadi sekalian uji coba aneka varian rasa . Sebetulnya resep dasar yang pernah posting di akun Cookpad, saya peroleh dari Ibu Ketua Yayasan TK Al Kautsar sewaktu mengantarkan anak sulung di tahun 1989/1990 di Bekasi.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2945047-ice-cream-coklat-lembut?via=androidsharesheet&shared_at=1550210052.Biasanya membuat ice cream porsi jumbo kalau Hari Raya Idul Fitri karena banyak tamu dari lingkungan kebetulan kami termasuk sesepuh 🙊 Bersyukur semoga senantiasa diberi kesehatan yang prima agar bisa goyang dapur karena kalau membuat sendiri jauh lebih enak gula nya asli tanpa ada gula biang 🙏🙏#pr_tuliluuut#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#eskrimrumahan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung#cookpad#kemauandankemampuan Puji Winarni -
Es Krim Gelato Tempe | Tanpa Laktosa Es Krim Gelato Tempe | Tanpa Laktosa
Jadi cerita nya keinget sama temen saya yang intoleransi sama laktosa, dia selalu mual dan gak bisa makan apapun yang namanya laktosa. Sempet juga baca dibeberapa forum, ada bunda yang anaknya gak bisa mencerna laktosa. Karena terinspirasi dari dia, saya coba mengkreasikan es krim dengan paduan tempe dan susu kedelai. Tempe nya akan membuat teksture di es krim saat dimakan loh ternyata. Ini juga percobaan saya pertama bikin es krim hehe...Semoga ini juga bisa jadi inspirasi buat temen temen yang anak nya gak bisa makan laktosa dan pengen tetep dapet setidaknya protein dari tempe dengan cara asik :)Dan kebetulan ada kontes ini di cookpad, jadi saya share aja semoga bermanfaat ya.. hehe#SayangAnak#Eskrim#eskrimtempe#kreasitempe#intoleransilaktosaResep lainnya bisa juga di liat di ig @nomnompad :)atau video lainnya juga kamu bisa cek di YouTube: https://www.youtube.com/nomnompad Jeannette Claudya Weya Pantouw -
Homemade Ice Cream Choco-Oreo Homemade Ice Cream Choco-Oreo
Saya termasuk penggemar makanan yang manis -manis. Khususnya Ice Cream. Namun setelah pindah ke salah satu Kabupaten kecil di NTT saya agak sedikit sedih. Karena semua mua mahal 😧. Sehingga saya termotivasi untuk membuat sendiri. Dan ternyata lebih mudah dan murah meriah 🤗Oiya, Resep ini juga bisa UNTUK JUALAN ya Moms n SisNb. Saya pernah menggunakan resep Maizena, namun jika salah takaran (akibat minim alat takar dan pakai sistem kira-kira) setelah seminggu Ice Cream nya agak "rasa tepung" 😥. jadi menurut saya resep ini yang paling pas deh. Muiiirriiippp banget sama yang merk terkenal itu.Selamat Mencoba dan asal mengikuti step by step resep ini PASTI TIDAK AKAN GAGAL 😙 Johana Ninda -
Ice Cream Oreo Tanpa SP Ice Cream Oreo Tanpa SP
Setor arisan ya mba @Tuwiarsihindah..Cooksnapnya udah dari 3 hari yg lalu, baru sempat nulis resepnya sekarang..Panas-panas gini jadi ada stok es krim di kulkas buat bocah. Bisa dimakan juga pke roti tawar sama kami..enak rasanya..mamak happy, anak happy, kantong hemat#CookiesArisan_Tuwiarsih#COOKPADCOMMUNITY_TANGERANG#Es#Eskrim#Oreo#IceCream Tirai Ummu Syaddad -
Ice Cream Homemade (Pandan, Coklat, Oreo) Ice Cream Homemade (Pandan, Coklat, Oreo)
Anak yang besar sukanya makan es cream, setiap pergi keluar pasti pulang nya beli es cream, suatu ketika ayahnya bilang "buatkan es cream sendiri to mah, buat kakak"Akhirnya nyari resep es cream homemade, udah dapat resep nya mau buat kok ya blm tergerak, baru sekarang tergerak buat bikin es cream ini, padahal nyimpen resep nya udah lama banget😁Pecinta ice Cream harus nyoba ni resep, beneran lembut banget🥰Kayak ga percaya gitu, baru bikin sekali bisa ketagihan mau bikin lagi, karena lembutttnya🥰😋Source : Dapoerezekicooking#PejuangGoldenApron3 Kurniasari -
Ice cream oreo lembut (homemade) Ice cream oreo lembut (homemade)
Anakku sangat suka es krim jadi daripada beli2 mulu kan lebih baik bikin sendiri. Bahannya juga udah pasti aman dan terjamin kalau bikin sendiri. Liya Chali -
Homemade Ice Cream Oreo Homemade Ice Cream Oreo
Anak-anak sepertinya hampir semua pasti suka ya sama yang namanya es krim. Nah ini request mereka, semangat banget dari pagi ribut minta bikin es krim. Dan mereka beneran ikutan sibuk mulai dari nyiapin bahan, bantuin bikin sampai ngitungin jam nggak sabar nungguin sampai beku 😁 Shofa Rosyieda -
Ice cream oreo homemade (no sp) Ice cream oreo homemade (no sp)
Biasanya selalu stok ice cream buah buat abang , tapi sekarang males banget rasanya keluar rumah kalo gak perlu2 banget jadinya pakai bahan yang ada #dirumahaja. Aku tanpa SP ya kalo mau lebih smooth bisa ditambahkan SP kemudian di mixer saat sudah set😊#cookpadcomunitty_sampit #cookpadcomunitty_borneo #masakitusaya #dutarecooksampit #aksidutarecook #GA_TheNextLevel Momalabib -
Homemade Oreo Ice Cream Homemade Oreo Ice Cream
Ini bikin nya udah lama sebelum Corona nyasar di Indonesia dan lupa jalan pulang 😢 semoga cepat berakhir wabah ini dan kita semua selalu dalam lindungan Tuhan #DiRumahAja #KeDapurAja #Cookpad_id #CookpadCommunity_Solo #CookpadCommunity_Pati #DapurRyuna source Nadya Artika Putri(Dapur Ryuna)✅
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)