Es Krim Gelato Tempe | Tanpa Laktosa
Jadi cerita nya keinget sama temen saya yang intoleransi sama laktosa, dia selalu mual dan gak bisa makan apapun yang namanya laktosa. Sempet juga baca dibeberapa forum, ada bunda yang anaknya gak bisa mencerna laktosa. Karena terinspirasi dari dia, saya coba mengkreasikan es krim dengan paduan tempe dan susu kedelai. Tempe nya akan membuat teksture di es krim saat dimakan loh ternyata. Ini juga percobaan saya pertama bikin es krim hehe...
Semoga ini juga bisa jadi inspirasi buat temen temen yang anak nya gak bisa makan laktosa dan pengen tetep dapet setidaknya protein dari tempe dengan cara asik :)
Dan kebetulan ada kontes ini di cookpad, jadi saya share aja semoga bermanfaat ya.. hehe
#SayangAnak
#Eskrim
#eskrimtempe
#kreasitempe
#intoleransilaktosa
Resep lainnya bisa juga di liat di ig @nomnompad :)
atau video lainnya juga kamu bisa cek di YouTube: https://www.youtube.com/nomnompad
Es Krim Gelato Tempe | Tanpa Laktosa
Jadi cerita nya keinget sama temen saya yang intoleransi sama laktosa, dia selalu mual dan gak bisa makan apapun yang namanya laktosa. Sempet juga baca dibeberapa forum, ada bunda yang anaknya gak bisa mencerna laktosa. Karena terinspirasi dari dia, saya coba mengkreasikan es krim dengan paduan tempe dan susu kedelai. Tempe nya akan membuat teksture di es krim saat dimakan loh ternyata. Ini juga percobaan saya pertama bikin es krim hehe...
Semoga ini juga bisa jadi inspirasi buat temen temen yang anak nya gak bisa makan laktosa dan pengen tetep dapet setidaknya protein dari tempe dengan cara asik :)
Dan kebetulan ada kontes ini di cookpad, jadi saya share aja semoga bermanfaat ya.. hehe
#SayangAnak
#Eskrim
#eskrimtempe
#kreasitempe
#intoleransilaktosa
Resep lainnya bisa juga di liat di ig @nomnompad :)
atau video lainnya juga kamu bisa cek di YouTube: https://www.youtube.com/nomnompad
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong tipis tempe, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit untuk mengurangi rasa pahit tempe, boleh kukus bersamaan dengan daun pandan jika ada. Video tutorial nya bisa di liat di : https://youtu.be/xZcCsPXQhBc
- 2
Masukkan susu kedelai, gula pasir, maizena, dan garam
- 3
Blender semua bahan hingga halus.
- 4
Saring bahan yang telah di blender tadi
- 5
Lalu masak dengan menggunakan api kecil sambil terus di aduk agar tidak gosong dan tidak menggumpal. Masukkan batang vanila untuk memberikan aroma dan wangi vanila alami (jika tidak ada bisa di skip).
- 6
Jika sudah ada letupan letupan kecil, maka adonan sudah matang dan bisa diangkat.
- 7
Dinginkan beberapa saat di suhu ruang,agar uap panas keluar.
- 8
Bagi adonan jadi beberapa bagian, disini saya bagi menjadi 2 bagian, yaitu rasa mocha dan rasa coklat. Untuk rasa optional dan bisa mengikuti selera. Jika intoleransi laktosa, maka hindari menggunakan perasa yang mengandung laktosa seperti milk chocolate yang mengandung susu sapi dan lain nya.
- 9
Masukan adonan ke dalam kulkas dan biarkan selama kurang lebih 1 jam.
- 10
Setelah itu mixer masing - masing adonan yang tadi telah di simpan dalam kulkas. Mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit atau sampai adonan terlihat cukup lembut.
- 11
Masukkan kembali masing-masing adonan yang telah di mixer ke dalam frezeer selama minimal 8 jam (tergantung tingkat kedinginan frezeer masing-masing)
- 12
Setelah disimpan selama minimal 8 jam, maka es krim tempe siap dinikmati. Gunakan tambahan topping seperti madu atau kamu dapat kreasikan toppingmu. Tadaaa! Es krim tempe bisa jadi solusi loh buat kamu yang mau mencoba tempe dengan cara berbeda dan untuk kamu yang Intoleransi laktosa :)
- 13
Video tutorialnya bisa diliat di : https://youtu.be/xZcCsPXQhBc
Resep lainnya bisa juga di liat di ig @nomnompad :)
atau video lainnya juga kamu bisa cek di YouTube: https://www.youtube.com/nomnompad
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)