New York Cheesecake

Pungky Oktavia
Pungky Oktavia @cookingwithky_
Prabumulih, Sumatera Selatan

Kali ke 3 aku buat new york cheesecake ini. Aku emang lebih suka nycc daripada jcc. Rasanya sama bgt kyk cheesecake yg sering aku beli. Ini jd salah satu cake favorit keluarga akuu..

Source : Kitchen Lab

New York Cheesecake

Kali ke 3 aku buat new york cheesecake ini. Aku emang lebih suka nycc daripada jcc. Rasanya sama bgt kyk cheesecake yg sering aku beli. Ini jd salah satu cake favorit keluarga akuu..

Source : Kitchen Lab

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan crust
  2. 200 grbiskuit
  3. 90 grunsalted butter
  4. bahan cheese cake
  5. 900 grcream cheese
  6. 330 grgula pasir
  7. 4 butirtelur
  8. 240 mlsusu
  9. 50 grunsalted butter
  10. 125 grgreek yogurt
  11. 20 grtepung protein sedang
  12. 10 grtepung maizena
  13. 1 sdtvanilla ekstrak (di resep asli 1 sdm)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan biskuit menggunakan food processor. Lalu tambahkan mentega cair. Aduk hingga rata.

  2. 2

    Letakkan pada loyang yang telah diberi mentega dan kertas roti. Padatkan dan ratakan. Lalu oven selama 10 menit suhu 180, sebelumnya oven telah dipanaskan terlebih dahulu.

  3. 3

    Campur susu, yogurt dan mentega cair. Sisihkan.

  4. 4

    Kocok cream cheese dan gula hingga rata (Cream cheese dalam suhu ruang, agar memudahkan pada saat di mixer). Turunkan kecepatan, masukkan telur satu per satu, aduk hingga rata.

  5. 5

    Masukkan campuran yogurt dan vanila ekstrak. Aduk hingga rata. Terakhir masukkan tepung protein sedang dan tepung maizena yg sudah di ayak terlebih dahulu. Aduk hingga rata.

  6. 6

    Tuang adonan cheese cake ke dalam loyang. Kali ini saya membuat setengah resep menggunakan loyang bongkar pasang diameter 22 cm. Hasilnya tidak terlalu tinggi, hanya setengah tinggi loyang. Kalau ingin full loyangnya, bisa membuat 1 resep.

  7. 7

    Panggang selama 60-90 menit menggunakan teknik au bain marrie dengan suhu 180.

  8. 8

    Setelah selesai memanggang, jangan keluarkan cheesecake, diamkan di dalam oven minimal 4 jam. Lalu simpan didalam kulkas selama semalaman.

  9. 9
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pungky Oktavia
Pungky Oktavia @cookingwithky_
pada
Prabumulih, Sumatera Selatan

Komentar

Resep Serupa