Cuci bersih ceker dengan garam, rebus sebentar (diasatin) kemudian buang airnya ganti dengan yg baru,, masukkan ceker yg sudah diasatin tambahkan 1batang sirih, 2lembar daun jeruk, dan 1/2 ruas lengkus (digeprek dahulu ya), rebus hingga empuk

Sambil menunggu siapkan bahan untuk sambalnya,, kalau saya diulek jadi lebih nikmat, sebelumnya cabe dan bawang direbus dahulu, masukan kunyit (agar tidak bau amis) kemudian ulek hingga halus

Bila ceker sudah empuk kemudian digoreng asal

Kemudian tumis sambalnya, masukan garam, gula merah, penyedap rasa, (tes rasa ya bun sesuai selera), kemudian masukkan cekernya,, tunggu agak meresap