Bahan-bahan

  1. 500 grceker ayam, cuci bersih
  2. Secukupnyaair es + es batu
  3. 1 bhpekak / bunga lawang
  4. 2 cmkayu manis
  5. Secukupnyagaram, gula pasir
  6. 1 sdtmaizena (larutkan dengan sedikit air)
  7. Bumbu halus:
  8. 3 siungbawang putih
  9. 5 bhcabai merah
  10. Bahan saus:
  11. 1 sdmsaus tiram
  12. 2 sdmsaus sambal botolan
  13. 1 sdmkecap asin
  14. 4 sdmkecap manis (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng ceker dengan minyak banyak(sampai ceker terendam supaya matang merata),api sedang. Begitu ceker dimasukkan kedalam minyak langsung Tutup ya karena meletus-meletus. Biarkan hingga kecoklatan atau sampai tidak terdengar letupan lagi. (Wajib kecoklatan biar lebih harum)

  2. 2

    Begitu matang, angkat, langsung masukkan kedalam air es. Rendam selama 1 jam, atau biarkan hingga mengembang dan terlihat keriput kulitnya.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan pekak dan kayu manis. Tambahkan ceker dan semua bahan saus (untuk kecap manis pakai 2 sdm dulu), sedikit garam dan gula, aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan air, masak hingga air hampir asat. Tes rasa. Nah disini kalau dirasa kurang manis baru tambahkan lagi kecap manis-nya. Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga bumbu mengental. Matikan api. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nana Hanif
Nana Hanif @cook_7747511_nana
pada
Jakarta Barat , DKI Jakarta
ig : @nana_hanif7
Lebih banyak

Resep Serupa