Kocok telur sampai berwarna kuning muda.

Masukkan gula, kocok sampai merata. Konsistensi telur akan berubah menjadi sedikit mengental.

Masukkan tepung, ragi, susu bubuk, vanili, baking soda, dan air hangat.

Saat memasukkan air hangat, tuang 100 ml terlebih dahulu. Aduk rata sampai menyatu adonannya, lalu tambahkan 100 ml lagi.

Jika adonan sudah merata diaduk, tutup dan diamkan adonan selama 20-30 menit.

Jika sudah 30 menit, adonan akan mengembang dan membentuk sarang pada permukaannya. Aduk adonan agar udaranya keluar, lalu tuangkan 1 sdm mentega cair. Aduk sampai rata.

Siapkan teflon anti lengket dan alas loyang, agar kulit martabak tidak gampang gosong. Aku pakai seng bekas sebagai alas teflonnya 😁

Pakai api yang paling kecil untuk memasak.

Tuangkan adonan ke dalam teflon dan ratakan. Aku pakai sendok sayur untuk menuang dan meratakan adonan. Gak ada takaran yaa, soalnya teflon orang kan diameternya beda-beda.

Saat adonan sudah membentuk sarang, taburkan gula di atasnya sesuai rasa manis anda.

Ulangi step di atas sampai adonannya habis. Jika sudah, jangan lupa olesi mentega dan tabur ceres dan keju juga susu kental manisnya.