Potong atau iris tipis daging ayam lalu cuci bersih. Siapkan bahan rendaman ayam dengan menghalusan lada, bawang putih serta garam beri sedik air. Rendam ayam selama 10 menit. *Ayam tidak direbus

Buat bahan tepung dengan mencampurkan bahan tepung lalu dibagi 2 adonan. Ada adonan basah (diberi air agak encer) dan adonan kering tanpa air.

Goreng ayam secara bertahap : celupkan potongan daging ayam ke adonan bacah lalu ke adonan kering (sampai ayam tertutup dengan tepung kering). Kemudian digoreng hingga matang. Sisihkan terlebih dahulu

Pembuatan saos : rebus sebentar cabe dan bawang kemudian dihaluskan bumbu saosnya.

Kemudian siapkan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu saos (sebelumnya bisa ditambah irisan bawang bombai agar harum) masukan bumbu saos (beri sedikit air)ditumis hingga masak dan beri tambahan gula dan garam penyedap rasa. Setelah itu masukan ayam goreng tepung dan masak sebentar hingga matang.