پیاز،ادویه،رب انار،خلال پسته و گردو،کشمش و... با هم مخلوط میکنیم.

درون شکم مرغ قرار می دهیم.

شکم مرغ را با خلال دندان یا نخ و سوزن میبندیم.

کمی روغن در قابلمه میریزیم و مرغ را کمی با ادویه و پیاز تفت میدهیم.

یک یا دو لیوان آب را به همراه زعفران دم کرده را به آن اضافه میکنیم.

به مدت دو ساعت بر روی شعله ی کم می‌گذاریم.در این دو ساعت مرغ را زیر و رو میکنیم تا کل مرغ بپزد.

میتوانیم سیب زمینی و هویج را به خورشت آن اضافه کنیم.