Fire Chicken Wings

Dewi Ratnasari
Dewi Ratnasari @dewi
Kudus, Jateng, ID

Masakan andalan kalau ada sayap ayam di rumah. Supaya tidak monoton kalau hanya digoreng saja. Ini resepnya dari Mama Jenny enak banget. Silakan Mommies dicoba. Bubuk cabenya bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Kalau saya pemakaiannya saya skip. Karena di keluarga kecil saya tidak suka makanan terlalu pedas.
#GA_TheNextLevel

Sumber: Mama Jenny
[ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/699370-fire-chicken-wings-ala-richeese ]

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 buahsayap ayam, potong menjadi 2 bagian
  2. 1/2 sdtgaram
  3. 1/2 sdtmerica bubuk
  4. 1 sdmtepung beras
  5. 3 sdmtepung terigu protein sedang
  6. 1 sdmtepung tapioka
  7. 2 sdmmaizena
  8. 1/2 sdtbaking powder
  9. 1 butirtelur kocok lepas
  10. Bahan Saus (aduk jadi satu):
  11. 1 siungbawang putih parut halus
  12. 4 sdmsaos tomat
  13. 5 sdmsaos cabe
  14. 1 sdmbubuk cabe
  15. 1 sdmkecap asin
  16. 1 sdmsaus tiram
  17. 2 sdmgula palem
  18. 1/4 sdtcuka masak
  19. 1 sdmminyak wijen
  20. Tambahan untuk baluram ayam :
  21. 1 sdmtepung tapioka
  22. 3 sdmtepung terigu
  23. Secukupnyamerica bubuk, kaldu bubuk, dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan sayap ayam, beri 1/2 sdm garam remas-remas sampai kesat. Cuci hingga bersih dan tiriskan. Keringkan permukaan ayam dengan tissue dapur. Taburi ayam dengan garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata.

  2. 2

    Tambahkan semua tepung, telur, dan baking powder. Aduk sampai tercampur dengan baik.

  3. 3

    Siapkan wajan, masukkan minyak agak banyak dan panaskan minyak hingga benar-benar panas. Sebelum digoreng balur dengan campuran terigu +tapioka terus cubit-cubit kemudian tepuk-tepuk agar tepung turun. Goreng ayam dengan api kecil saja hingga matang dan permukaannya kuning kecoklatan. Usahakan ayam terendam minyak. Angkat dan tiriskan. Note : api kecil membuat ayam matang sampai ke dalam tanpa membuat ayam menjadi gosong.

  4. 4

    Siapkan mangkok, aduk menjadi satu bahan saos. Siapkan wajan anti lengket. Masak saus sampai meletup-letup. Matikan kompor.

  5. 5

    Masukkan ayam, aduk cepat hingga permukaannya ayamnya terbalur rata dengan saosnya. Sajikan selagi panas. Jika sudah dingin, kulitnya akan tidak renyah lagi.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

adelfeby
adelfeby @Adelqy
sudah bikin ulang..tapi knp saosnya ga mengkilat ya?
mohon bantuannya

Ditulis oleh

Dewi Ratnasari
pada
Kudus, Jateng, ID
MAMARERE'S Kitchen 📸 Instagram: @dewiibronsik 🐦 Twitter: @dewi_ratnas
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya