Setiap pulang ke rumah mama di kampung pasti makanan ini yang selalu jadi favorit q dan suami..😊..karena rasa nya yang enak,gurih dan gak bikin bosen..

Sore - sore iseng bikin makanan dengan memanfaatkan bahan - bahan yang ada dikulkas.. mendoan.. yapp berhubung saya orang cilacap jadi bumbunya khas dari daerah saya ya..

Di Cilacap tempe mendoan bukanlah makanan rumahan. Kita biasa mendapatkannya di penjual khusus gorengan, pecel, dan sejenisnya. Di luar Cilacap sejujurnya sangat sulit mendapatkan tempe mendoan meskipun penjual gorengan ada di mana-mana. Hal paling mendasar yang membedakan mendoan Cilacap dengan tempe goreng pada umumnya adalah tempe yang digunakan memang dibuat khusus, sangat tipis. Lebarnya variatif. Ada yang hampir seukuran A4, ada yang dibuat setengahnya atau seperempatnya.Di perantauan (saat ini di Jakarta) saya mendapatkan mendoan ukuran kecil, ±11x14 cm.Sebelumnya saat di Jayapura tidak ada yang menjual tempe mendoan mentah. Jadi saya mengakali dengan membeli tempe yang belum padat (kedelainya belum berjamur banyak) dan menata ulang tipis-tipis seperti membuat tempe mendoan. Kadang juga memakai tempe biasa yang diiris tipis-tipis, meskipun rasanya tidak akan sama persis dengan yang asli, tapi tidak apa-apa, sudah mendekati.Resep ini saya temukan setelah percobaan berulang-ulang. Saya tidak bisa belajar dari keluarga karena tak satupun dari mereka yang biasa membuatnya. Selalu membeli. Bertanya ke penjual, nggak etis lah ya... Saya baru konsisten bisa membuat mendoan yang enak seperti yang dijual di Cilacap setelah saya mencampurkan santan ke dalam resep. Namun sejujurnya pada umumnya penjual mendoan di Cilacap tidak lumrah menggunakan santan, tapi ada yang memakainya. Berikut resepnya.

Favorit suami tempe mendoan+pecel sayuran tempenya yg dr daun khusus buat mendoan biar lebih endol

Sengaja air buat ngencerin tepung pakai air es, karena lebih suka mendoan yg crispy, dan air es mampu membuat gorengan lebih tahan lama crispy nya 😁😁

pecinta gorengan harus nyobain mendoan cilacap. dr kecil kenal mendoan ini, kalo suruh nyoba mendoan lain jadi aneh rasany😁#cookpadindonesia#cookpadcommunity_cilacap#PejuangGoldenApron3

Kadang2 klo hari libur suami kerja suka bingung bikin sarapan yg simple 😂Tp karena suami ga olo2 (manja) dia cuma minta di buatkan mendoan dan rebusan sayur bayam 😂😂

Pagi ini seperti biasa pasti suami request mendoan untuk temen nonton tv nya. Kebetulan udah stok di kulkas jadi tinggal eksekusi ke dapur. Karena mendoan ini lebih enak disantap saat hangat jadi Q bikin nya cukup untuk sekali makan saja (porsi sedikit), kalo nanti siang suami mau mendoan lagi ya bikin adonan lagi 😁. Yuk yang suka mendoan versi ngapak silahkan dicoba 😊 #5resepterbaruku

Hampir sama untuk semua resep mendoan ya....tinggal selera kita saja. Ada yang diberi kunyit biar kuning dan tambah cantik...ada yang ditambah kemiri. Semua tergantung selera masing masing ya. Tp kalau resep saya basicnya ya.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang

Tempe mendoan Cilacap ini ukurannya besar" dan tipis. Memang dibuat untuk mendoan jadi tidak perlu diiris tipis-tipis lagi seperti tempe papan biasa.. tapi sayangnya kemarin aku lupa fotoin tempe mentahnya.. mungkin kalian bisa searching sendiri yaa 😊Jangan lupa kalo ke daerah barat beli tempe mendoan, dijamin ketagihan 😄