ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را در شیر ولرم‌ میریزیم و درپوش میگذاریم

در یک ظرف دیگر تخم مرغ کره نرم شده سه قاشق شکر نمک را قاطی میکنیم و هم میزنیم

شیری که با خمیر مایه به عمل امده رو به مواد اضافه میکنیم

حالا ۴ پیمانه آرد را الک کرده سه پیمانه را با خیال راحت میریزیم تو مواد و هم میزنیم و لیوان چهارم را کم کم به مواد اضافه کرده و ورز میدیم تا جایی که به دست نچسبه حالا بعد از کمی ورز دادن با نایلون و دستمال روشو میپوشونیم و در جای گرم به مدت ۴۵ الی ۱ ساعت میذاریم استراحت کنه

بعد استراحت موادو برمیداریم کمی ورز میدیم تا پفش بخوابه بعد به اندازه یک گلوله کوچک برمیداریم و رو سینی چرب شده پهن میکنیم وسطشو به یک قالب دایره یا درپوش نوشابه برمیداریم همه دونات ها رو همینجوری مسکنیم و رو یه دستمال تمیز میذاریم روشونو میکشیم و نیم ساعت استراحت میدیم

حالا توی یک قابلمه کوچکو روغن میریزیم (روغن باید زیاد باشه تا روی دوناتارو بگیره)...بعد اینکه داغ شد دونات ها رو یکی یکی میندازیم تو روغن با حرارت خیلی کم و روی دونات هم با قاشق روغن داغ میریزیم تا پف کنه تند تند دونات رو پشت و رو کنید تا هر دو طرف به خوبی سرخ بشه.. همه دونات ها رو به این شکل سرخ کنید...بعد اینکه سرد شد با شکلات آب شده و پودر قند و ترافل تزیین کنید... نوش جان