我最喜歡這款蛋黃軟硬適中的水煮蛋, 沾糖或醬油一起享用, 都十分美味, 營養又低卡喔.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 鍋的大小必須依據蛋的多寡而定, 讓雞蛋平舖在鍋底, 而不是堆疊在一 起.* 如果想要改變蛋黃的熟度, 可以改變悶雞蛋的時間, 悶得越久, 蛋黃便會 越硬, 反之便越軟.

今天是清明節，習俗的關係，家中一定有水煮蛋，很多小朋友並不吃水煮蛋的蛋黃，因為口感乾澀確實沒有小朋友的緣。其實你只要在蛋黃上做個小變化，保證你的水煮蛋，立馬被搶光光。倘若不是清明節，也想吃魔鬼蛋呢？那麼安安也教你簡便的電鍋白煮蛋法，讓你任何時候想吃都可以。 訣竅提示如果您想用一般鍋具煮，請冷水就下蛋，雞蛋要完全被水淹蓋，水滾就熄火燜個１０～１２分鐘（請依自己喜歡的蛋黃熟度及雞蛋大小調整時間）。如果水滾了，您仍然繼續開火煮的話，那麼請記得將火候調小些，並準備一雙竹筷子，一般當你的雞蛋能夠很輕易的被竹筷子夾起時，就大約熟了。用一般鍋具煮，請將蛋稍加輕柔翻動，讓蛋黃煮熟後可以在中間（較美觀）。  食後感想魔鬼蛋(Deviled eggs)是傳統西餐的開胃菜，也很常出現在西方人復活節的派對上。或許是原始的配方中，加入了辣椒或是芥末調味，所以在 十八世紀時，被冠上「魔鬼」的字眼。後來某些地區為了避免不吉利，改稱為 salad eggs (沙拉蛋)。其實「魔鬼蛋」就是將水煮蛋對切，挖出黃澄澄的蛋黃搗碎，然後加入美奶滋、酸奶、蕃茄醬，再依個人喜好加上各種不同的食材配料（甜椒、醃黃瓜、培根、鮪魚罐頭、火腿、巴西里……），喜歡吃什麼就加什麼，最後再將拌好的蛋黃沙拉填回蛋白的洞裏，更可以將蛋黃做成各種創意造型＆裝飾。安安因為只是臨時想要消化清明節的水煮蛋，加上安安對造型裝飾並不在行，所以只簡單的加上沙拉拌勻而已。如果您比較會做造型，請用魔鬼蛋字眼來搜索，相信你會找到更多更棒的創意。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47154808之前分享過「乾咖哩」作法，配上半熟蛋是絕配~這次轉變成吐司餡，再搭配水煮蛋增添風味，酥脆的「咖哩雞蛋帕尼尼」一口咬下，濃郁的咖哩香氣混著蛋香，營養又好吃唷！(一份約320大卡)

大家都做過水煮蛋，但應該很少人知道怎麼拿捏蛋的熟度 我喜歡7分熟的，可以加醬油跟胡椒粉一起吃訣竅提示因為小朋友很愛但又不敢給他們吃太不熟這個7分蛋是剛剛好的口感但如果喜歡更生一點的口感可以煮5分到6分熟就好一樣冷水開火直接煮計時 食後感想口感很像在馬來西亞吃的早餐~用麵包沾上蛋液更是人間美味

#廚神暖身白煮蛋很適合早上出門運動、上班當早餐，用電鍋輕鬆就能做出蛋黃不乾的白煮蛋。之前分享過食譜用廚房紙巾沾濕，按下電鍋蒸製跳起，最近覺可以玩更環保的方式，實驗幾次都很成功可以試試呦。

#Cookpad廚藝賞2019因為很愛吃好蛋,每天都會吃兩顆到三顆的蛋,其中我最喜歡吃的就是糖心蛋,外面一顆要25元左右,不如自己做起來自己吃,醬汁還可以隨著自己喜歡變化

有時早餐想吃顆白煮蛋，起床第一件事"煮蛋"；再去刷牙、洗臉、換衣服.....輕輕鬆鬆吃早餐！訣竅提示1.雞蛋數量越多，將視情況增加入水分。2.電鍋餘溫保溫會使雞蛋更熟透。3.因雞蛋並非全熟透，所以一定要沖涼或用冰塊冰鎮才易脫殼。4.方便快速的白煮蛋，沒吃完可以加魯汁續魯成滷蛋。

🥚熱量炸彈變身蛋白補給🥚這款抹醬的組合和一般美乃滋大同小異，同樣有蛋、醋和油，但我們把增稠的重責大任從卵磷脂結合油醋改成使用打碎的水煮蛋，如此就能大幅減少油的使用量，同時因為是使用整顆蛋，也提升了蛋白質含量，可說是成功把高熱量變成超營養，而且還美味不打折喔😋（歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

早餐不喜歡油膩又要兼顧營養加上每天要多纖早上就用電鍋煮方便兼顧健康

就是只有電子鍋，沒有電鍋，又想吃水煮蛋，就來參考看看吧！

🇬🇧老英的下酒菜意外健康🇬🇧泡菜用白菜小黃瓜不稀奇，泡水煮蛋就特別了，殊不知早在19世紀就有英國人這麼醃，早年單純是為了延長保存期限，卻能憑藉其獨特的酸甜軟實力，晉升為英美酒吧常見的傳統小食，而且比起其他下酒菜，這款不炸不油還高蛋白，必須推廣給愛喝又養身（？）的酒鬼們。📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

要如何煮出簡單又好剝殼的水煮蛋，同時煮好的水煮蛋顏色也會相當討喜喔訣竅提示~官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/愛料理: https://icook.tw/users/1337464492980182/recipes多多開伙: http://www.dodocook.com/kitchen/360441痞客邦: http://kitchenabc.pixnet.net/blogblogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/食譄製作上有任何問題歡迎於官老師的專頁上按讚後留言官老師會盡快回覆您。