炸完，切片，鍋炒。松板豬肉很嫩。好下飯。好吃。#Cookpad食譜書

#金廚獎 松阪豬本身油脂非常多，用氣炸鍋料理最簡易最快速了，外酥內嫩啊😋😋😋

很多當娘的因為疫情的影響，待在廚房的時間變長了.大腦和手指時時關注著下一餐要吃什麼...為了全家人的胃，沒有不使出渾身解數的.我的第二道料理要繼續用*鹽麴*美味好食材，而松阪豬也俗稱黃金六兩肉，是全家人都愛吃的部位.鹽麴和松阪豬兩種食材的交互作用，不僅肉質可以被軟化，口感又有天然鮮甜味，喜愛減鹽又無肉不歡的朋友們有機會一起來做看看吧！

松阪豬抹少許鹽、胡椒後，放入氣炸鍋炸熟、炸酥，切塊後擠上點檸檬汁即可享用，簡單又方便～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47313561松阪豬又稱霜降豬，油花分布均勻，一頭豬只有兩小塊所以又稱為黃金六兩~🤩口感軟嫩帶脆，帶油但不過肥膩，以柚肉和風醬+味噌+五香等做醃醬，風味濃郁又帶點清爽果香，除了用氣炸鍋料理，也可以用燒烤盤做烤肉唷~👍👍👍※若無氣炸鍋可改用烤箱或平底鍋煎（一整份約400大卡，淨含醣約5g/份）

簡單又快速，還能炸出好多多餘的油#Cookpad廚藝賞2019

簡單的食材，沒有過多的調味利用氣炸鍋逼出多餘的油脂豬五花肉吃起來的口感~少了油膩感，多了酥香味😁※利用氣炸時炸出來的豬油，在行程最後10分鐘，在鍋底放入蔬食一起烹調，加入川燙好的麵條，就是一道色香味俱全的營養午餐了。

#好料日記很不喜歡爐面油油的，所以肉類交給氣炸鍋處理😝另可加辣椒圈會更香，這個小朋友吃的就沒加了

平常會習慣收看韓國綜藝節目，發現韓國習慣梨子入菜，醃製東西，煮湯，時常用到，剛好家裡最近收了好多梨子，立刻拿來試試，利用水果的水果酵素來軟化肉質，健康又安全。

製作過程：https://youtu.be/gzL8n5EZNek超級方便的氣炸鍋豬手！在家也能享受德國🇩🇪般的豬手+啤酒🍻！配上啤酒一起吃，真的超滿足！大家快來試試做！記得到YouTube 訂閱喔(=ﾟωﾟ)ﾉ#異國料理 #沙先生 #金廚獎 #氣炸鍋 #豬手 #在家煮我安心

這是鹽麴系列的第三篇文這次是用大眾喜愛的五花豬為主角喔.醃製採用了源自日本的萬用調味料：鹽麴真的是超級美味的啦！（只要在前一晚將五花肉先醃好放冰箱，隔天的晚餐就可已以直接氣炸烹調，請各位廚友一起來試看看吧！