Brown sugar boba (pearl)

Moon Shi
Moon Shi @cook_5661129

Tips : • kalau mau bikin pearl biasa (ga pake saos brown sugarnya), bisa ikutin sampai step ke-8 aja • warna boba cokelat (ga hitam) kalau mau warna boba lebih hitam, bisa tambahkan pewarna makanan

Brown sugar boba (pearl)

38 orang berencana membuat resep ini

Tips : • kalau mau bikin pearl biasa (ga pake saos brown sugarnya), bisa ikutin sampai step ke-8 aja • warna boba cokelat (ga hitam) kalau mau warna boba lebih hitam, bisa tambahkan pewarna makanan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 ggula merah
  2. 200 mlair es
  3. 540-640 mlair
  4. 100 gtepung tapioka

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan 50 g gula merah dan 40 g air sampai gula larut mencair

  2. 2

    Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk

  3. 3

    Begitu adonan sudah tidak lengket, lanjut aduk dengan tangan sampai bisa dibentuk

  4. 4

    Bentuk adonan bulat-bulat kecil (untuk menyamakan ukuran, bisa dipotong kotak-kotak kecil dulu baru dibulatin)

  5. 5

    Lumuri adonan yang sudah dibulat-bulat dengan tepung tapioka, lalu saring agar tidak ada tepung berlebih

  6. 6

    Rebus air (sekitar 200-300 ml, yang penting bisa merendam boba)

  7. 7

    Masukkan boba begitu air mendidih, masak sambil diaduk agar tidak lengket satu sama lain

  8. 8

    Angkat boba begitu matang (sudah mengapung), dan langsung masukkan dalam air es

  9. 9

    Panaskan 300 ml air dan 100 g gula merah

  10. 10

    Begitu mendidih, masukkan boba dan kecilkan api kompor

  11. 11

    Aduk boba sampai mengental

  12. 12

    Brown sugar boba siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Moon Shi
Moon Shi @cook_5661129
pada

Komentar

Resep Serupa