Tarta de harina de almendra y chocolate
Esta tarta es completamente apta para celiacos y gente a dieta (qué no puede comer harinas). La harina de almendra es una gran manera de remplazar la harina común.
Tarta de harina de almendra y chocolate
Esta tarta es completamente apta para celiacos y gente a dieta (qué no puede comer harinas). La harina de almendra es una gran manera de remplazar la harina común.
Paso a paso
- 1
En un bol, batimos los huevos con la stevia (o el edulcorante que usen), la vainilla y una pizca de sal.
- 2
En una olla a fuego medio derretimos la tableta de chocolate para fundir (troceada) con la manteca, removiendo para que no se pegue. Reservamos y dejamos que se atempere para no cocer los huevos al echar el chocolate.
- 3
Cuando esté a temperatura ambiente, añadimos el chocolate con manteca al bol de los huevos y batimos.
- 4
Añadimos la harina de almendra y la levadura, y las integramos bien.
- 5
Ponemos la mezcla en una fuente enmantecada (yo use aceite de coco pero la manteca también sirve)
- 6
Con el horno previamente precalentado horneamos a 180º durante unos 25-30min o hasta que clavando un palillo este salga limpio (el tiempo depende del horno). Si se pasa quedará dura, es mejor sacarla antes.
- 7
Una vez saquemos la tarta del horno, la dejaremos enfriar y desmoldaremos con cuidado.
- 8
Para la cobertura (opcional), usaremos nutella casera sin azúcar ni gluten, y la untaremos por encima y por los laterales de toda la tarta (Tengo una receta publicada de cómo hacerla).
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