Masukkan air matang dalam panci masak, kemudian masukkan bawang putih yang sudah diuleg, lada, dan garam (tes rasa dahulu), kalau rasa asin dan gurih sudah pas baru masukkan tepung tapioka 1 sdm munjung (sisa tepung untuk campuran nanti), aduk rata

Panaskan api sedang dan masak bahan-bahan yang telah dicampurkan tadi hingga kental, meletup dan menjadi berwarna agak keruh (campuran awal bahan-bahan tadi berwarna putih encer)

Setelah itu matikan api, dan masukkan adonan tepung yang telah dimasak tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata ke dalam wadah berisi sisa tepung tapioka (dibutuhkan banyak tepung tapioka jadi kalau kurang bisa ditambahkan tepungnya). Bentuk bulat pipih cireng sesuai ukuran yang diinginkan. Opsional juga ya bisa ditambahkan keju biasa atau mozarella/sosis di dalam cirengnya (kalau aku bikinnya yang versi ori). Diamkan sebentar dan goreng cireng dengan api sedang hingga matang.

Untuk buat saus cocolan cukup uleg cabe rawit dan cabe merah besar, kemudian uleg juga gula merah yang telah disisir dan terakhir masukkan air asam sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang pas (tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer)

Cireng crispy tanpa msg dengan saus gula merah siap disajikan. Lebih enak dinikmati pas panas-panas yahhh (adonan dari cireng ini bisa jadi lumayan banyak. Kalau gak digoreng semua, sisanya bisa disimpan di wadah tertutup dan masukkan dalam freezer)