Karácsonykor is változatosan

Ízletes ebéd vagy vacsora, akár ünnepi ételként is pazar. :)

Gyorsan elkészíthető ez az étel. A libamell belül puha és omlós lesz ha odafigyelünk az elkészítésére.

A füstre nemcsak kolbász és hurka kerül disznóvágáskor. Karajt, bordát, és libamellet is fellógathatunk. A füstölést nálunk az apósom mesterien végzi!

Régóta készültem rá, hogy kipróbáljam a konfitálást, de valahogy mindig olyan bonyolultnak tűnt, és a sütési időt is sokalltam. Amióta viszont először elkészítettem ezt a konfitált libamell receptet, egy évben egyszer-kétszer biztosan megcsinálom. Készíthetjük combból is, de kacsából vagy pulykából is nagyon finom. Egyáltalán nem bonyolult, és mivel csak ritkán készít ilyet az ember, így a hosszú sütési idő is belefér néha. Cserébe viszont egy fantasztikusan finom ételt kapunk, ami hosszú ideig eltartható. Az alacsony hőfokon való sütés és a sütési idő hossza miatt a hús valami mennyei lesz. Ha gyorsan szeretnénk valami finomat feltálalni a családnak, csak kivesszük a húst a zsírból és egy serpenyőben pillanatok alatt átpirítjuk. Egy kis sült burgonyával és savanyúsággal mennyei csemege. Aki teheti, feltétlenül próbálja ki a konfitálást, nem fogja megbánni! :)

A kacsát jobban kedveljük, de ha már Márton nap, akkor legyen liba. De feldobva, mert túl száraznak találjuk a libát. Ezért megtöltöttük a mellett, saját húsával.

Márton napjához közeledünk. A sült libamellhez kiválóan passzol a lilahagyma.

#kotenykihivas2024

#aranykoteny23

Márton napra készítettem egy kis libamellet. Kuktába tettem mivel nem tudtam milyen fiatal vagy öreg, így biztos puha lesz.

Szeretem kipróbálni az érdekes ízkombinációt, ez a recept nagyopn ízlett, biztos , hogy nem utoljára készítettem el. A sült húsok kiváló kísérője a csípő, édes mártás. #2019