Pempek Ikan Ekor Kuning
Di pasar dekat rumahku cari ikan tenggiri agak sulit, jadi pake ikan yg ada di pasar aja, jadilah pakai ikan ekor kuning. Pakai ikan ekor kuning gak seamis kalo pakai ikan baji-baji, dan hasil warna pempek tetap putih bersih gak kehitaman gitu. Itu di foto warna pempeknya jadi kuning karena dinding dapurnya kuning, udh gitu warna lampunya warm white, jadi deh gitu hasil fotonya hehe
Pempek Ikan Ekor Kuning
Di pasar dekat rumahku cari ikan tenggiri agak sulit, jadi pake ikan yg ada di pasar aja, jadilah pakai ikan ekor kuning. Pakai ikan ekor kuning gak seamis kalo pakai ikan baji-baji, dan hasil warna pempek tetap putih bersih gak kehitaman gitu. Itu di foto warna pempeknya jadi kuning karena dinding dapurnya kuning, udh gitu warna lampunya warm white, jadi deh gitu hasil fotonya hehe
Cara Membuat
- 1
Semua tahap bikin adonan pempek ini bisa dicampur di fp, bisa juga diulen dgn tangan.
- 2
Uleni ikan sampai menyatu semua gak ada gerenjelan lagi
- 3
Campur semua bahan pempek, kecuali sagu dan air es, uleni lg
- 4
Masukkan air es dan tepung bergantian, jangan sekaligus, nanti gumpal tepungnya
- 5
Koreksi rasa, dilenjer dgn besar sesuai selera. Waktu ngelenjer, tangan dan alas untuk menguleni dibalur tepung agar tidak lengket di tangan.
- 6
Rebus pempek di air mendidih yg sudah diberi minyak makan. Rebus sampai pempeknya ngambang. Kalo udh ngambang berarti udah matang.
- 7
Cuka : rebus air, masukkan potongan gula cuka dan gula aren. Tunggu sampai larut semua
- 8
Masukkan bawang putih, cabe, garam, dan air rendaman asem. Bertahap, jgn sekaligus semua biar bisa dikoreksi rasanya
- 9
Koreksi rasa.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Ekor Kuning Pempek Ikan Ekor Kuning
Ini pertama kalinya membuat pempek dan cukup berhasil dengan resep adaptasi yang diimprovisasi, bahan terbatas, dan pengalaman seadanya
-
Pempek ikan ekor kuning Pempek ikan ekor kuning
lebaran tahun ini ga buat pempek... yang tukang buat udah hidup di jakarta sekarang. hahahabuatnya H+2 pas udh di lampung. beli ikannya juga h2 lebaran. cuman 1 yg jual dikerumunin orang rameee 😂ini hasil pempeknya lembut ga keras. ikannya terasa, asinnya pas, semoga cocok juga dilidah yang recook yaah 😊
-
Pempek ikan ekor kuning Pempek ikan ekor kuning
Udah lama gk post..heheBuat pempek nya dulu...besok cuka nya...sambil nunggu bojo pulang kerja..disambi momong anak heheh
-
-
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Assalamualaykum!Beberapa hari yg lalu punya niatan bikin pempek dos, karna susah dapat ikan tengiri segar di pasar dekat rumah. Dah siap ngadon pempek dos ternyata di freezer ada ikan salmon punya anak kicik. Yaudah dipake campuran pempek emaknya. Lumayan walau cuman 200gr tapi dah berasa banget ikannya 😛 disini saya pakai acuan resep pempek dos Ny. Liem yg sudah saya modifikasi.Untuk ikan yg dipakai bebas yah, bisa pakai ikan tengiri, ikan gabus atau udang pun juga bisa. Kalau mau skip ikan, akan jadi pempek dos.
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Resep ini saya selalu pakai untuk jualan.Untuk ikan gilingnya bebas mau pake ikan apa aja, yg saya pakai kali ini ikan alualu/barakuda/kiter karena harganya lebih murah dari ikan tenggiri dan kakap tapi soal rasa tetep mantul.Dari 500gr ikan bisa jadi sekitar 50-55 pcs pempek.Bikin pempek telur kecil dulu sampai isian habis, lanjut pempek lenjer kecil.
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Cemilan favorite di rumah, kegiatan #DiRumahAja kita kali ini bikin pempek ikan ikutan challenge #CABEKU dengan tema #Telur3in1 semoga bisa menginspirasi teman-teman di cookpad.
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Liat ikan gabus laut/ikan palu palu lgi banyak dan harga nya murah,saya jdi pengen makan pempek dahhh,ikan ini nggak jauh beda dari ikan tenggiri rasanya loh bun....
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Saya pakai ikan tunul atau baracuda, bisa memakai jenis ikan lain yg berdaging putih dan masih segar.Siapkan 50-100gr tepung sagu untuk membentuk pempek.
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Pernah ikut pelatihan pempek yang diselenggarakan oleh BP3. Meskipun pelatihannya secara daring, Alhamdulillah instrukturnya mengarahkan dan menjelaskan tahapan pembuatannya secara detail. Barakallah...Berikut ini resep dan cara membuatnya (*sy modif dikit). Rasa pempeknya gurih, kenyal dan rasanya mantull...#pejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar