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Ingredientes

  1. 2 dientesajo
  2. 1/2cebolla
  3. 1pimiento verde
  4. 1 manojoespárragos verdes
  5. 500 gpatas pulpo ya cocidas
  6. 150 mlvino blanco
  7. 100 gtomate frito
  8. 1 cucharaditapimentón dulce
  9. 1 litrocaldo pescado
  10. Sal
  11. 300 gfideos n° 1

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente apto para horno echamos los dientes de ajo laminados y los doramos

  2. 2

    A continuación se añade la cebolla, el pimiento verde y los espárragos verdes, todo cortado en trocitos pequeños. Se deja pochar. Salar. Encender el horno a 200° para que se vaya calentando

  3. 3

    Añadimos las patas de pulpo cortados en trozos de bocado

  4. 4

    Seguidamente añadimos 150 ml de vino blanco, subimos el fuego para que se evapore el alcohol

  5. 5

    Vertemos el tomate frito y la cucharita de pimentón dulce, removemos para que se mezclen bien los sabores

  6. 6

    Ya podemos añadir los fideos, mezclar durante 2 minutos aproximadamente

  7. 7

    A continuación, echamos el caldo preferiblemente caliente hasta cubrir los fideos.

  8. 8

    Mezclar e introducir en el horno aproximadamente de 5 a 8 minutos, hasta que veamos que se ha consumido casi todo el caldo. Probar y rectificar de sal

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Comentarios

Escrita por

Merche Fernández Gómez
Madrid
Me gusta la comida llena de sabor
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