料理步驟
- 1
義大利肉醬:一.芹菜、洋葱、紅蘿蔔均切丁備用。新鮮番茄畫十字汆燙，去皮切丁備用。
- 2
鍋子加熱，下奶油融化，加入洋葱丁、紅蘿蔔丁、芹菜丁一起炒軟炒香，再加入豬絞肉炒至肉汁收乾，加入紅酒大火煮出香氣。
- 3
下新鮮番茄丁及去皮番茄罐頭煮滾，最後加入雞高湯蓋蓋子煮滾後，轉中小火燉煮1.5小時，變稠，關火，放涼。可裝入小密封袋，放入冷凍保存。
- 4
大陸妹洗淨，入滾水汆燙，夾起入盤，中間舀入義大利肉醬，即可享用。
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