Cuci bersih ayam kemudian potong2 sesuai selera. kemudian bumbui ayam dengan bawang putih cincang, jahe cincang, cabai bubuk, garam dan lada, lalu aduk rata dan sisihkan atau diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.

Kemudian siapkan tepung terigu dalam wadah, siapkan juga air dingin tambahkan secukupnya garam dan lada pada air dingin aduk hingga larut. pungsinya memakai air dingin agar pada saat di goreng ayam lebih crispy.

Kemudian masukan potongan ayam ke dalam tepung, ratakan dan celupkan ayam kedalam air dingin.

Kemudian masukan kembali ayam kedalam tepung ratakan hingga seluruh ayam terbalurin dengan tepung, lakukan sampai semua ayam terbalurin lalu sisihkan.

Kemudian siapkan panci atau wajan, beri secukupnya minyak, setelah minyak panas kemudian goreng ayam sampai berubah warna kecoklatan atau matang, pada saat ayam di goreng sebaiknya sedikit tenggelam dalam minyak agar matang dan bentuk nya sempurna.

Setelah ayam matang angkat, tiriskan. taruh dalam wadah atau piring. Kemudian sajikan, anda dapat menyajikan dengan nasi, kentang dan sayuran sesuai selera.